Mercimekli Ekmek Tarifi
Mercimekli ekmek, glutensiz ve besleyici bir ekmek türüdür. Mercimek, protein, lif ve mineraller açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, mercimekli ekmek, sağlıklı bir beslenme düzenine uygun bir seçimdir.
Mercimekli ekmek yapmak için iki temel yöntem vardır:
- Unsuz mercimekli ekmek: Bu yöntemde, un yerine mercimek püresi kullanılır. Bu sayede, ekmek glutensiz hale gelir.
- Unlu mercimekli ekmek: Bu yöntemde, un ve mercimek püresi birlikte kullanılır. Bu sayede, ekmek daha yumuşak bir dokuya sahip olur.
Unsuz Mercimekli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılışı:
- Mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, mercimeği yıkayıp, suyunu süzün.
- Mercimekleri rondoya koyup, püre haline getirin.
- Diğer tüm malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Ekmeğin pişip pişmediğini, bir kürdan batırarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa, ekmek pişmiştir.
- Ekmeği fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
Unlu Mercimekli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılışı:
- Mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, mercimeği yıkayıp, suyunu süzün.
- Mercimekleri rondoya koyup, püre haline getirin.
- Diğer tüm malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Ekmeğin pişip pişmediğini, bir kürdan batırarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa, ekmek pişmiştir.
- Ekmeği fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
Mercimekli Ekmeğin Püf Noktaları
- Mercimeği ıslatmak, pişirme süresini kısaltır.
- Mercimekleri rondoya atmadan önce, iyice yıkayıp, suyunu süzmeniz gerekir.
- Mercimekleri püre haline getirmeden önce, suyunu süzmeniz gerekir.
- Ekmeği pişirirken, fırının kapağını ilk 15-20 dakika açmayın.
- Ekmeği, fırından çıkardıktan sonra, hemen dilimlemeyin.
Mercimekli Ekmeğin Faydaları
- Mercimekli ekmek, glutensiz ve besleyici bir ekmek türüdür.
- Mercimek, protein, lif ve mineraller açısından zengin bir besindir.
- Bu nedenle, mercimekli ekmek, sağlıklı bir beslenme düzenine uygun bir seçimdir.
- Mercimekli ekmek, tok tutucu etkisi ile kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Mercimekli ekmek, kalp sağlığını destekler.
- Mercimekli ekmek, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Mercimekli Ekmeğin Servis Önerileri
- Mercimekli ekmek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilebilir.
- Mercimekli ekmek, çay, kahve veya süt ile servis edilebilir.
- Mercimekli ekmek, sandviç yapımında da kullanılabilir