Mikrodalgayı Kim Buldu?
Mikrodalga fırını icat eden kişi, Amerikalı mühendis Percy Spencer’dır. Spencer, 1945 yılında Raytheon şirketinde radar teknolojisi üzerine çalışıyordu. Bir gün, radarda kullanılan magnetron cihazının yanında durduğunda, cebinde bulunan çikolatanın eridiğini fark etti. Bu olay, mikrodalgaların yiyecekleri ısıtabildiğini keşfetmesine yol açtı.
Spencer, bu keşfini kullanarak ilk mikrodalga fırını geliştirdi. Bu fırın, 1,8 metre boyunda ve 340 kilogram ağırlığındaydı. 2450 megahertz frekansında çalışan bir magnetronu vardı ve yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga enerjisi kullanıyordu.
Spencer, bu buluşunu 1947 yılında patentini aldı ve “Radarange” adını verdiği ilk mikrodalga fırını piyasaya sürdü. Radarange, askeri amaçlarla kullanılmak üzere tasarlanmıştı ve hastanelerde, fabrikalarda ve laboratuvarlarda kullanılıyordu.
Ev tipi mikrodalga fırınların geliştirilmesi ise 1950’li yıllarda başladı. 1967 yılında, Raytheon’ın bir alt şirketi olan Amana, tezgah üstü olarak kullanılabilecek ilk mikrodalga fırını üretti. Bu fırın, 2000 megahertz frekansında çalışan bir magnetronu vardı ve yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga enerjisi kullanıyordu.
Ev tipi mikrodalga fırınlar, 1970’li yıllardan itibaren yaygınlaşmaya başladı. Bu dönemde, mikrodalga fırınlar daha küçük, daha hafif ve daha kullanışlı hale geldi. Fiyatları da düşerek, daha geniş kitlelere hitap etmeye başladı.
Günümüzde, mikrodalga fırınlar, mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Yiyecekleri hızlı ve kolay bir şekilde ısıtmak ve pişirmek için kullanılıyor.
Mikrodalga Fırının Çalışma Prensibi
Mikrodalga fırın, yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga enerjisi kullanır. Mikrodalga enerjisi, radyo dalgalarının bir türüdür. Bu dalgalar, su moleküllerini titreştirir. Su moleküllerinin titreşmesi, ısı oluşumuna neden olur.
Mikrodalga fırınlarda kullanılan magnetron, yüksek frekanslı elektrik dalgaları üretir. Bu dalgalar, fırının iç kısmında bulunan metal bir ızgaradan geçerek, yiyeceklerin içine girer. Yiyeceklerin içindeki su molekülleri, bu dalgalar tarafından titreştirilir ve ısı oluşur.
Mikrodalga fırınlarda, yiyeceklerin eşit şekilde ısınması için, magnetronun ürettiği dalgalar, fırının iç kısmında eşit olarak dağıtılır. Bu işlem, fırının iç kısmındaki metal bir ızgara tarafından yapılır.
Mikrodalga Fırınların Avantajları ve Dezavantajları
Mikrodalga fırınların birçok avantajı vardır. Bunlar:
- Yiyecekleri hızlı ve kolay bir şekilde ısıtabilir.
- Yiyecekleri pişirirken, vitamin ve mineral kayıplarını azaltabilir.
- Yiyecekleri pişirirken, yağ kullanımını azaltabilir.
Mikrodalga fırınların bazı dezavantajları da vardır. Bunlar:
- Yiyecekleri pişirirken, yiyeceklerin içindeki suyun buharlaşmasına neden olabilir. Bu durum, yiyeceklerin kurumasına yol açabilir.
- Bazı yiyecekleri pişirirken, yiyeceklerin içindeki besin değerlerinin azalmasına neden olabilir.
Mikrodalga Fırınların Kullanımı
Mikrodalga fırınları kullanmadan önce, fırının kullanım kılavuzunu okumak önemlidir. Kullanım kılavuzunda, fırının nasıl kullanılacağı, pişirme süreleri ve sıcaklıkları gibi bilgiler bulunur.
Mikrodalga fırınları kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Yiyecekleri pişirirken, fırının içindeki metal nesnelerin bulunmadığından emin olun. Metal nesneler, mikrodalga enerjisini yansıtarak, fırın içinde yangın tehlikesi oluşturabilir.
- Yiyecekleri pişirirken, fırının kapağını açık bırakmayın. Fırının kapağı açık bırakıldığında, mikrodalga enerjisi dışarı sızabilir ve bu durum, kişilerin radyasyona maruz kalmasına neden olabilir.
- Yiyecekleri pişirirken, fırının içindeki yiyeceklerin eşit şekilde ısındığından emin olun.