Nohut Yemeği Yapımı

Nohut Yemeği Yapımı

Nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen nohut yemeği, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir.

Nohut yemeği yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Nohutların iyice yumuşaması için önceden ıslatılması önemlidir. Ayrıca nohutlar pişirilirken salça ve baharatların kavrularak eklenmesi yemeğin lezzetini artıracaktır.

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

1. Nohutları bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
2. Ertesi gün nohutları süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Nohutları orta ateşte yaklaşık 20 dakika haşlayın.
4. Nohutlar haşlanırken soğanları ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın.
5. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun.
6. Soğanlar pembeleşince yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Salçaları ekleyip kavurun.
8. Kavrulan salçaların üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.
9. Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
10. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
11. Kaynayan yemeği kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
12. Nohut yemeği kıvamını alınca ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

• Nohutları ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır.
• Nohutları haşlarken çok fazla su eklememeye özen gösterin.
• Salçaları kavurarak eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Nohut yemeği pişerken arada karıştırmanız, dibinin tutmasını önleyecektir.

Etli Nohut Yemeği

Nohut yemeği, etli olarak da yapılabilir. Etli nohut yemeği, daha doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 200 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

1. Nohutları bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
2. Ertesi gün nohutları süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Nohutları orta ateşte yaklaşık 20 dakika haşlayın.
4. Nohutlar haşlanırken eti düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
5. Etler haşlanırken soğanları ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın.
6. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve soğanları kavurun.
7. Soğanlar pembeleşince yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Salçaları ekleyip kavurun.
9. Kavrulan salçaların üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.
10. Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
11. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
12. Kaynayan yemeği kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Piştikten sonra haşlanmış eti ekleyin ve karıştırın.
14. Nohut yemeği kıvamını alınca ocaktan alın ve servis yapın.

Nohut Yemeği ile Servis Edilebilecek Yemekler