Nohuttan Leblebi Yapımı
Leblebi, nohuttan yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle tuzlu veya şekerli olarak tüketilir. Leblebi, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller içerir.
Leblebi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
Leblebi Yapımı Aşamaları
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, nohutları sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
- Nohutları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve nohutları kaynatın.
- Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Nohutlar piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Nohutları bir fırın tepsisine yayın ve üzerine tuz ve şeker serpin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve nohutları fırında 30 dakika kadar kavurun.
- Nohutlar kavrulduktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan nohutları servis tabağına alın ve servis yapın.
Leblebi Yapımı Püf Noktaları
- Leblebi yaparken, nohutları bir gece önceden suda bekletmek önemlidir. Bu, nohutların daha kolay pişmesini sağlar.
- Nohutları pişirirken, tencereye tuz eklemeyin. Tuz, nohutların sertleşmesine neden olur.
- Nohutlar piştikten sonra, suyunu iyice süzün. Aksi takdirde, leblebi gevrek olmaz.
- Nohutları fırında kavururken, fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. Daha yüksek sıcaklıkta kavrulan nohutlar yanabilir.
- Nohutlar kavrulduktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan nohutlar daha gevrek olur.
Leblebinin Faydaları
- Leblebi, protein ve lif açısından zengindir. Bu nedenle, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Leblebi, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
- Leblebi, antioksidan özelliğe sahiptir. Bu nedenle, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Leblebi, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, diyabet hastaları için uygun bir atıştırmalıktır.
Leblebinin Zararları
- Leblebi, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Leblebi, gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle, hassas mideli kişiler leblebi tüketirken dikkatli olmalıdır.
- Leblebi, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, leblebiye alerjisi olan kişiler leblebi tüketmemelidir.