Pastacı Kreması Nedir?
Pastacı kreması, pastacılıkta kullanılan temel bir malzemedir. Süt, un, şeker ve yumurtadan yapılan bu krema, tatlılarda, pastalarda ve keklerde kullanılır. Yumuşak dokusu ve hafif tadı ile pastalara lezzet ve doku katar.
Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?
Pastacı kreması yapmak için temel malzemeler süt, un, şeker ve yumurtadır. Bu malzemeleri farklı oranlarda kullanarak farklı kıvamlarda kremalar elde etmek mümkündür.
Basit Pastacı Kreması Tarifi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Un, şeker ve vanilyayı bir tencereye alın ve karıştırın.
- Sütünü ilave edin ve çırpın.
- Ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca altını kapatın ve yumurta sarısını ekleyin.
- Tekrar ocağa alın ve çırparak pişirin.
- Koyullaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağından bir parça ekleyin.
- Karıştırarak soğutun.
Pastacı Kremasının Püf Noktaları
- Pastacı kreması yaparken sütün ılık olması önemlidir. Süt çok soğuksa krema topaklanabilir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde krema dibi tutabilir.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra yumurta sarısını eklerken dikkatli olun. Yumurta sarısı kesilmemesi için kremayı ocaktan almış olmanız gerekir.
- Kremayı kıvamını alana kadar pişirin. Aksi takdirde krema sulu olabilir.
Pastacı Kremasının Kullanım Alanları
Pastacı kreması, tatlılarda, pastalarda ve keklerde kullanılır.
- Tatlılarda: Pastanelerde satılan birçok tatlıda pastacı kreması kullanılır. Muhallebi, fırın sütlacı, sütlaçlı tatlı gibi tatlılar pastacı kreması ile hazırlanır.
- Pastalarda: Pastaların en önemli malzemelerinden biri pastacı kremasıdır. Pastaların iç dolgusu, süslemesi ve kaplaması için pastacı kreması kullanılır.
- Kekeklerde: Keklerin üzerine krema sürmek için pastacı kreması kullanılır. Ayrıca keklerin içine de pastacı kreması katılabilir.
Pastacı Kreması ile Yapılan Bazı Tatlı ve Pastalar
- Muhallebi
- Fırın sütlacı
- Sütlaçlı tatlı
- Profiterol
- Ekler
- Trifle
- Prenses tacı
- Profiterol tatlısı
- Pasta kreması
Pastacı Kreması ile Yapılan Kekler
- Çikolatalı kek
- Vanilyalı kek
- Muzlu kek
- Karamel soslu kek
- Kahveli kek
- Fıstıklı kek
- Cevizli kek
- Hindistan cevizli kek
Pastacı Kreması Tarifi Videoları
Pastacı kreması yapımının nasıl olduğunu daha iyi öğrenmek için internette veya YouTube’da birçok video bulabilirsiniz. Bu videoları izleyerek tarifi adım adım takip edebilir ve pastacı kreması yapabilirsiniz.
Pastacı Kreması ile İlgili Faydalı Bilgiler
- Pastacı kremasını buzdolabında saklayarak 3-4 gün boyunca kullanabilirsiniz.
- Pastacı kremasını dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş pastacı kremasını buzdolabında çözdürerek kullanabilirsiniz.
- Pastacı kremasına farklı malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kakao, vanilya, tarçın, damla çikolata gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Pastacı kremasını farklı şekillerde süsleyerek servis edebilirsiniz. Örneğin, çilek, böğürtlen, muz, çikolata sosu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.