Patates Kızartması Yapımı
Patates kızartması, dünyanın en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hemen hemen her kültürde farklı bir şekilde yapılsa da, temel malzemeler her zaman aynıdır: patates, yağ ve tuz.
Patates kızartması yapmak için öncelikle patatesleri soymanız ve doğramanız gerekir. Patatesleri istediğiniz kalınlıkta doğrayabilirsiniz, ancak çok ince doğrarsanız kızartırken dağılabilirler.
Patatesleri doğradıktan sonra, onları suda bekletmeniz gerekir. Bu, patateslerin nişastasını gidermeye ve kızartırken daha çıtır olmasını sağlamaya yardımcı olur. Patatesleri en az 30 dakika suda bekletmelisiniz.
Patatesleri sudan çıkardıktan sonra, onları iyice kurulayın. Patatesler ıslak olursa, kızartırken yağ sıçrayabilir.
Patatesleri kızartmak için, derin bir tavada veya tencerede yağı kızdırın. Yağın sıcaklığı en az 180 derece olmalıdır. Patatesleri yağa dikkatlice ekleyin ve kızartın. Patatesler altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Patatesleri kızarttıktan sonra, onları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Patatesleri tuz ve diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Patates kızartması, hemen servis edilebilir veya daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir. Patates kızartmasını saklamak için, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Patates kızartmasını tekrar ısıtmak için, fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Patates Kızartması Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Patatesleri kızartmadan önce iyice kurulayın. Islak patatesler, kızartırken yağ sıçramasına neden olabilir.
- Patatesleri kızartırken, yağı çok fazla kızdırmayın. Çok sıcak yağ, patateslerin yanmasına neden olabilir.
- Patatesleri kızartırken, onları sık sık çevirin. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Patatesleri kızarttıktan sonra, onları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Patates kızartmasını tuz ve diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
- Patates kızartmasını hemen servis edebilir veya daha sonra kullanılmak üzere saklayabilirsiniz. Patates kızartmasını saklamak için, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Patates kızartmasını tekrar ısıtmak için, fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Patates Kızartması Çeşitleri
Patates kızartması, dünyanın farklı yerlerinde farklı şekillerde yapılır. En yaygın patates kızartması çeşitleri şunlardır:
- Klasik patates kızartması: Bu, en basit patates kızartması çeşididir. Patatesler ince veya kalın olarak doğranır ve kızartılır.
- Kıvırcık patates kızartması: Bu patates kızartması çeşidi, patateslerin kıvırcık bir şekilde kesilmesiyle yapılır.
- Waffle patates kızartması: Bu patates kızartması çeşidi, patateslerin waffle şekli verilerek kesilmesiyle yapılır.
- Patates cipsi: Bu patates kızartması çeşidi, patateslerin çok ince kesilmesiyle yapılır. Patates cipsi genellikle fırında pişirilir.
Patates Kızartması Sosları
Patates kızartması, genellikle soslarla birlikte servis edilir. En yaygın patates kızartması sosları şunlardır:
- Ketçap: Ketçap, domateslerden yapılan bir sostur.
- Mayonez: Mayonez, yumurta sarısı, yağ ve sirkeden yapılan bir sostur.
- Hardal: Hardal, hardal tohumlarından yapılan bir sostur.
- Barbekü sosu: Barbekü sosu, domates, sirke, şeker ve baharatlardan yapılan bir sostur.
- Ranch sosu: Ranch sosu, mayonez, ekşi krema, dereotu ve diğer baharatlardan yapılan bir sostur.
Patates Kızartmasıyla Servis Edilebilecek Yemekler
Patates kızartması, genellikle ana yemeklerle birlikte servis edilir. Patates kızartmasıyla servis edilebilecek en yaygın yemekler şunlardır:
- Hamburger: Hamburger, köfte, ekmek, domates, soğan ve turşudan oluşan bir yemektir.
- Hot dog: Hot dog, sosis, ekmek, hardal ve ketçapla servis edilen bir yemektir.
- Tavuk nuggets: Tavuk nuggets, tavuk parçalarının kızartılmasıyla yapılan bir yemektir.
- Balık parmakları: Balık parmakları, balık parçalarının kızartılmasıyla yapılan bir yemektir.
- Pizza: Pizza, hamur üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli malzemelerin konularak fırınlanmasıyla yapılan bir yemektir.