Patlıcan Reçeli Yapımı
Patlıcan reçeli, patlıcanın şeker ve limon suyu ile pişirilmesiyle yapılan bir reçel türüdür. Patlıcan reçeli, kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilebilir. Ayrıca, dondurma veya yoğurt üzerine de eklenebilir.
Patlıcan Reçeli Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 1 kilo şeker
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı zencefil
Patlıcan Reçeli Yapımı Aşamaları
- Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Patlıcanları bir tencereye alın ve üzerine şeker, limon suyu, tarçın, karanfil ve zencefili ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirin.
- Reçeli ara sıra karıştırarak pişirin.
- Reçel koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara doldurun ve ağızlarını sıkıca kapatın.
- Reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Patlıcan Reçeli Yapımında Püf Noktaları
- Patlıcan reçeli yaparken, patlıcanların taze olmasına dikkat edin.
- Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın. Böylece, reçel daha çabuk pişer.
- Reçeli ara sıra karıştırarak pişirin. Böylece, reçel dibinde tutmaz.
- Reçel koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Aksi takdirde, reçel şekerlenir.
- Reçelleri kavanozlara doldurun ve ağızlarını sıkıca kapatın. Böylece, reçeller uzun süre saklanabilir.
- Reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Böylece, reçellerin tadı ve rengi bozulmaz.
Patlıcan Reçelinin Faydaları
- Patlıcan reçeli, sindirimi kolaylaştırır.
- Patlıcan reçeli, kabızlığı giderir.
- Patlıcan reçeli, kansızlığı önler.
- Patlıcan reçeli, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Patlıcan reçeli, kalp sağlığını korur.
- Patlıcan reçeli, kolesterolü düşürür.
- Patlıcan reçeli, kansere karşı koruyucudur.
Patlıcan Reçeli Nasıl Tüketilir?
- Patlıcan reçeli, kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilebilir.
- Patlıcan reçeli, dondurma veya yoğurt üzerine de eklenebilir.
- Patlıcan reçeli, kek veya kurabiye yapımında da kullanılabilir.