Patlıcan Yemeği Yapımı

Patlıcan Yemeği Yapımı

Patlıcan yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek olan patlıcan yemeği, birçok farklı şekilde yapılabilir. Bu yazımızda, patlıcan yemeği yapımının püf noktalarını ve farklı patlıcan yemeği tarifleri vereceğiz.

Patlıcan Yemeği Yapımının Püf Noktaları

• Patlıcan yemeği yaparken, taze ve olgun patlıcanlar kullanmaya özen gösterin.
• Patlıcanları kızartmadan önce, tuzlu suda bekletin. Bu, patlıcanların acısını alacaktır.
• Patlıcanları kızartırken, orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartırsanız, patlıcanlar yanabilir.
• Patlıcanları kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin.
• Patlıcan yemeği yaparken, domates, biber, soğan gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.
• Patlıcan yemeğini servis ederken, üzerine maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Farklı Patlıcan Yemeği Tarifleri

1. Klasik Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. Patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin.
4. Domatesleri, biberleri ve soğanı küp küp doğrayın.
5. Sarımsakları rendeleyin.
6. Tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın.
7. Soğanları tencereye ekleyin ve kavurun.
8. Sarımsakları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
9. Domatesleri ve biberleri tencereye ekleyin ve kavurun.
10. Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.
11. Suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
12. Patlıcanları tencereye ekleyin ve 15 dakika pişirin.
13. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
14. Patlıcan yemeğini sıcak olarak servis edin.

2. Yoğurtlu Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. Patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin.
4. Sarımsakları rendeleyin.
5. Tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın.
6. Sarımsakları tencereye ekleyin ve kavurun.
7. Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.
8. Suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
9. Patlıcanları tencereye ekleyin ve 15 dakika pişirin.
10. Yoğurdu tencereye ekleyin ve karıştırın.
11. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
12. Yoğurtlu patlıcan yemeğini sıcak olarak servis edin.

3. Kıymalı Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
2. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. Patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin.
4. Kıymayı tavada kavurun.
5. Domatesleri, biberleri ve soğanı küp küp doğrayın.
6. Sarımsakları rendeleyin.
7. Tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın.
8. Soğanları tencereye ekleyin ve kavurun.
9. Sarımsakları tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
10. Domatesleri ve biberleri tencereye ekleyin ve kavurun.
11. Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.
12. Suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
13. Patlıcanları ve kıymayı tencereye ekleyin ve 15 dakika pişirin.
14. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
15. Kıymalı patlıcan yemeğini sıcak olarak servis edin.