Peynirli Börek Yapımı
Peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve pratik olan bu börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 500 gr beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin.
- Kıyılmış maydanoz, taze soğan, tuz ve karabiberi peynire ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları tek tek açın ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Yufkanın ortasına peynirli harçtan bir sıra yayın.
- Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sütü bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Peynirli Börek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Yufkaları açarken dikkatli olun ve yırtılmamasına özen gösterin.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına yayın ve kenarlarına taşırmayın.
- Börekleri fırına vermeden önce yumurta ve süt karışımıyla sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Peynirli Böreğin Yanına Ne Gider?
Peynirli böreğin yanına çay, ayran, cacık, domates sosu veya salata servis edilebilir.
Peynirli Börek Nasıl Saklanır?
Peynirli börek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Börekleri dondurmak için ise pişirmeden önce hazırlayıp buzluk poşetlerine koyabilir ve dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz. Dondurulmuş börekleri pişirmeden önce oda sıcaklığında çözündürün ve ardından fırında pişirin.
Peynirli Börek Çeşitleri
Peynirli börek, farklı peynir çeşitleri ve ek malzemelerle yapılabilir. En yaygın peynirli börek çeşitleri şunlardır:
- Beyaz peynirli börek
- Kaşarlı börek
- Lor peynirli börek
- Çökelekli börek
- Ispanaklı peynirli börek
- Patatesli peynirli börek
- Sucuklu peynirli börek
- Pastırmalı peynirli börek
Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve pratik olan bu börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.