Evde Pide Yapımı
Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı, peynirli, zeytinli, patatesli gibi farklı iç harçlarıyla yapılan pideler, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilir. Evde pide yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Doğru malzemeleri kullanarak ve püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli pideler yapabilirsiniz.
Pide Hamuru
Pide hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
- 5 su bardağı un
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 silme tatlı kaşığı şeker
Pide hamuru yapmak için öncelikle bir yoğurma kabına un ve tuzu alın. Orta kısmını çukurlaştırın. Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamur hazır olduktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamur iki katına çıkacaktır.
Pide İç Harcı
Pide iç harcı için kullanabileceğiniz birçok farklı malzeme vardır. En yaygın kullanılan iç harçları şunlardır:
- Kıymalı pide
- Peynirli pide
- Zeytinli pide
- Patatesli pide
Kıymalı pide iç harcı için 1 kilo dana kıyması, 2 adet soğan, 3 adet kabukları soyulmuş domates, yarım demet maydanoz, sivri biber, pul biber, kırmızı toz biber ve tuz kullanabilirsiniz.
Peynirli pide iç harcı için 200 gram kaşar peyniri, 100 gram beyaz peynir, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, maydanoz, pul biber ve tuz kullanabilirsiniz.
Zeytinli pide iç harcı için 200 gram zeytin, 1 adet soğan, maydanoz, pul biber ve tuz kullanabilirsiniz.
Patatesli pide iç harcı için 5 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, maydanoz, pul biber ve tuz kullanabilirsiniz.
Pidelerin Pişirilmesi
Pidelerin pişirilmesi için öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Açtığınız pidelerin üzerine iç harcından koyun ve kenarlarını içe doğru katlayın.
Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Pidelerinizi fırında 20-25 dakika pişirin.
Pideleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
[Image of Kıymalı pide]
[Image of Peynirli pide]
[Image of Zeytinli pide]
[Image of Patatesli pide]
Pide Yapmanın Püf Noktaları
- Pide hamurunu yoğururken çok fazla yoğurmak hamurunun sertleşmesine neden olabilir.
- Pide hamurunu mayalandırırken oda sıcaklığında mayalandırmanız önemlidir.
- Pide iç harcını yaparken malzemelerinizin taze olmasına özen gösterin.
- Pidelerinizi fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeniz, pidelerin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Evde Pide Yapmanın Farkları
Evde pide yapmanın dışarıdan almaktan birçok farklı avantajı vardır. Öncelikle evde yaptığınız pideler, daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Dışarıdan aldığınız pidelerde kullanılan malzemelerin kalitesini tam olarak bilemeyebilirsiniz. Ancak evde yaptığınız pidelerde kullandığınız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz.
Evde pide yapmak, aynı zamanda daha ekonomiktir. Dışarıdan aldığınız pideler, oldukça pahalı olabilir. Ancak evde pide yaparak, çok daha uygun fiyata lezzetli pideler yapabilirsiniz.
Son olarak, evde pide yapmak, aynı zamanda eğlenceli bir aktivitedir. Sevdiklerinizle birlikte evde pide yaparak, keyifli vakit geçirebilirsiniz.