Pırasalı Börek Yapımı
Pırasalı börek, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetlidir. Pırasalı börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 demet pırasa
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Pırasaları ince ince doğrayın.
- Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve pırasaları ekleyin.
- Pırasaları yumuşayana kadar kavurun.
- Kavrulan pırasaları bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pırasalara rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan börekleri dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Pırasalı börek yaparken pırasaları ince ince doğramaya özen gösterin.
- Pırasaları kavururken çok fazla pişirmeyin.
- Börekleri fırına vermeden önce yumurta sürmeyi unutmayın.
- Börekleri önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Börekleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan börekleri dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!