Pırasalı Börek Yapımı

Pırasalı Börek Yapımı

Pırasalı börek, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetlidir. Pırasalı börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 1 demet pırasa
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Pırasaları ince ince doğrayın.
2. Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve pırasaları ekleyin.
3. Pırasaları yumuşayana kadar kavurun.
4. Kavrulan pırasaları bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan pırasalara rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
7. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
8. Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
9. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Pişen börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
11. Soğuyan börekleri dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

• Pırasalı börek yaparken pırasaları ince ince doğramaya özen gösterin.
• Pırasaları kavururken çok fazla pişirmeyin.
• Börekleri fırına vermeden önce yumurta sürmeyi unutmayın.
• Börekleri önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Börekleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
• Soğuyan börekleri dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!