Evde Pizza Yapımı
Pizza, dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biridir. Hamur, domates sosu ve peynirden oluşan bu basit lezzet, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Evde pizza yapmak, dışarıdan sipariş vermekten çok daha ekonomik ve keyifli bir deneyim olabilir.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Domates sosu
- Peynir (mozzarella, kaşar, parmesan gibi)
- İsteğe bağlı malzemeler (sucuk, sosis, salam, biber, mantar, zeytin, mısır gibi)
Yapılışı
- Derin bir kaba unu eleyin.
- Unun ortasını açın ve içine mayayı, ılık suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine domates sosu sürün.
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyin.
- Pizzanın üzerini bolca peynirle kaplayın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Pizzayı fırına verin ve 20-25 dakika pişirin.
- Pizza piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Pizza Hamuru Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken ellerinizin kuru olmasına dikkat edin.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
- Hamuru mayalandıktan sonra fazla bekletmeyin, aksi takdirde kabarmayacaktır.
- Pizzayı pişirmeden önce fırın tepsisini yağlamanız, hamurun yapışmasını önleyecektir.
Pizza Sosu Püf Noktaları
- Domates sosunu kendiniz hazırlamak istiyorsanız, 1 kilo domatesi rendeleyin.
- Domatesleri bir tencereye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 diş sarımsak ekleyin.
- Domatesleri orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra sosu blenderdan geçirin.
Pizza Üzerine Ne Konulur?
Pizzaya dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. İşte bazı öneriler:
- Et ve tavuk: Sucuk, sosis, salam, jambon, tavuk göğsü, tavuk kanat, et kıyması gibi
- Sebzeler: Biber, mantar, domates, soğan, zeytin, mısır, patlıcan, kabak gibi
- Peynir: Mozzarella, kaşar, parmesan, cheddar gibi
- Diğer malzemeler: Fındık, ceviz, zeytinyağı, fesleğen, kekik gibi
Pizza Pişirme Püf Noktaları
- Pizzayı pişirmeden önce fırın tepsisini ısıtın.
- Pizzayı fırına verdikten sonra ilk 10 dakika pişirme süresini dikkatlice takip edin.
- Pizzanın üstü kızarmaya başladığında fırının derecesini düşürebilirsiniz.
- Pizzayı fırından çıkardıktan sonra hemen dilimlemeyin, 5-10 dakika dinlenmesini bekleyin.
Evde Pizza Yapmanın Faydaları
- Dışarıdan sipariş vermekten çok daha ekonomiktir.
- Kendi damak zevkinize göre malzemeleri seçebilirsiniz.
- Evde yapılan pizzanın tazeliği ve lezzeti tartışılmazdır.
Evde pizza yapmak, hem keyifli hem de ekonomik bir deneyimdir. Bu tarifi deneyerek kendi enfes pizzanızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!