Portakal Dolu Yeşil Zeytin: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Atıştırmalık
Portakal dolu yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Lezzetli ve besleyici bu atıştırmalık, yüzyıllardır tüketilmektedir. Bu makalede, portakal dolu yeşil zeytinin tarihçesini, besin değerlerini, sağlık yararlarını ve evde nasıl yapılacağını inceleyeceğiz.
Tarihçe
Portakal dolu yeşil zeytinin kökeni antik Yunanistan’a kadar uzanmaktadır. Zeytinler, Akdeniz bölgesinde binlerce yıldır yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Portakal dolgulu zeytinler, zeytinlerin lezzetini ve besin değerini artırmak için geliştirilmiş bir yöntemdir.
Besin Değerleri
Portakal dolu yeşil zeytin, besin değeri açısından zengindir. 100 gram portakal dolu yeşil zeytin aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 145
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 1000 mg
- Potasyum: 100 mg
- Kalsiyum: 50 mg
- Demir: 2 mg
- C vitamini: 5 mg
Sağlık Yararları
Portakal dolu yeşil zeytin, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları sunar:
- Kalp sağlığını destekler: Zeytinler, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur.
- Antioksidan kaynağıdır: Portakal dolu yeşil zeytinler, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen antioksidanlar içerir.
- Sindirimi iyileştirir: Zeytinler, sindirime yardımcı olan lif açısından zengindir.
- Kemik sağlığını destekler: Portakal dolu yeşil zeytinler, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum içerir.
- Kan basıncını düşürür: Zeytinler, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek potasyum içerir.
Evde Nasıl Yapılır
Portakal dolu yeşil zeytinleri evde yapmak kolaydır. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytin
- 1 portakalın kabuğu rendesi ve suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Talimatlar:
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir kapta portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, zeytinyağı, sirke, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Zeytinleri marine sosuna ekleyin ve en az 24 saat buzdolabında bekletin.
- Zeytinleri marine sosundan çıkarın ve servis yapın.
İlgili Dosyalar ve Siteler