Portakallı Lokum Tarifi
Portakallı lokum, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Portakalın mis gibi kokusu ve ferahlatıcı lezzeti ile çay ve kahvenin yanında servis edildiğinde eşsiz bir uyum yakalar. Evde portakallı lokum yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç dakikalık zamanla, bu lezzetli tatlıyı kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 1 adet portakal rendesi (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi veya fındık (üzeri için)
Yapılışı
- Portakalların suyunu sıkarak bir kaseye alın.
[Image of Portakal suyu sıkma] - Portakal suyunu, şeker ve nişastayı bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Pelte kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve içine portakal rendesini ekleyin.
- Bir borcama veya tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Portakal suyunu sıkarken, portakalların kabuklarını da kullanabilirsiniz. Böylece lokumunuza daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
- Pelteyi pişirirken sürekli karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde, pelte topaklanabilir.
- Lokumları bardaktan kolayca çıkarabilmek için, bardakları hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Lokumları dilerseniz farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Portakallı Lokum Çeşitleri
Portakallı lokum, klasik olarak sadece portakal suyu ve nişasta ile yapılır. Ancak, dilerseniz lokumunuza farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, içine fındık, ceviz, badem, fıstık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, renkli şekerlerle de lokumunuzu süsleyebilirsiniz.
İşte portakallı lokum yapımında kullanabileceğiniz bazı farklı malzemeler:
- Kuruyemişler: Fındık, ceviz, badem, fıstık
- Renkli şekerler: Mısır gevreği, renkli şekerleme, kuş üzümü
- Meyveler: Nar, çilek, böğürtlen
- Baharatlar: Tarçın, zencefil, vanilya
Portakallı Lokum Servisi
Portakallı lokum, çay ve kahvenin yanında servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilir. Ayrıca, bayramlarda ve özel günlerde hediye olarak da sunulabilir.
İşte portakallı lokum için bazı servis önerileri:
- Lokumları küçük parçalar halinde keserek, çay ve kahvenin yanında servis edebilirsiniz.
- Lokumları bardaklara dökerek, üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek servis edebilirsiniz.
- Lokumları minik kalıplara dökerek, farklı şekillerde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!