Revani Tarifi
Revani, irmik, yoğurt ve şeker ile yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Anadolu’da çok sevilen ve sevilerek yapılan bir tatlı olan revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarda yerini alır.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri bir çırpma kabında rengi açılana ve köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yoğurt, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.
[Image of Revani için yoğurt, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin] - Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün.
- 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.
- Şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
- Revaninizi dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
- Şerbetin soğuk olması önemlidir. Aksi takdirde revani yumuşak olur.
- Şerbetin ılık olması önemlidir. Aksi takdirde revani sert olur.
- Revaninin fırında pişerken üstü kızarması önemlidir.
- Şerbeti döktüğünüz revaniyi oda sıcaklığında 1-2 saat bekletmeniz önemlidir.
Revani Tarifinin Değişik Versiyonları
- Revaniyi farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Örneğin, revaniyi kare veya dikdörtgen şeklindeki bir fırın tepsisine dökebilir veya gül şeklinde kesebilirsiniz.
- Revaniyi farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, revaniye ceviz, fındık, kuru üzüm veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Revaniyi farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Örneğin, revaniyi antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!