Revani Yapımı: Arda’nın Mutfağı
Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve kabarık yapısı, şerbetli tadı ve cevizli süslemesiyle her zaman özel günlerin vazgeçilmezidir. Arda’nın Mutfağı’nda, bu lezzetli tatlıyı evinizde kolayca yapabilmeniz için adım adım bir tarif sunuyoruz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz (süsleme için)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu koyup orta ateşte kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Revani için bir kaseye irmik, şeker, yoğurt, sıvı yağ, yumurtalar, kabartma tozu ve vanilyayı koyup iyice çırpalım.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine hazırladığımız karışımı dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
- Revani piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
- Soğuyan revaniyi kare veya üçgen şeklinde keselim.
- Üzerine hazırladığımız soğuk şerbeti gezdirelim.
- Cevizleri rondodan geçirip revani üzerine serpelim.
- Revanimizi buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.
Püf Noktaları:
- Revaniyi yaparken kullandığınız irmiğin ince irmik olması önemlidir.
- Revaniyi pişirmeden önce fırını iyice ısıtmalısınız.
- Revaniyi fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetini gezdirmeyin. Revani biraz soğuduktan sonra şerbetini gezdirirseniz, şerbet daha iyi çeker.
- Revaniyi buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Böylece revani daha lezzetli olur.
Afiyet olsun!