Sabit Mangal Yapımı
Sabit mangal, açık havada yemek pişirmek için kullanılan ve genellikle bahçelerde veya teraslarda bulunan bir yapıdır. Sabit mangallar, taş, tuğla veya beton gibi dayanıklı malzemelerden yapılır ve genellikle bir baca ile donatılır. Bu sayede, mangalda oluşan duman ve koku dışarı atılır ve çevreye rahatsızlık verilmez.
Sabit mangal yapmak için öncelikle uygun bir yer seçilmelidir. Mangalın yapılacağı yer, düz ve sağlam olmalı ve rüzgardan korunaklı olmalıdır. Ayrıca, mangalın yakınında su kaynağı bulunması da önemlidir.
Mangalın yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeler toplanmalıdır. Bu malzemeler şunlardır:
- Taş, tuğla veya beton
- Harç
- Kum
- Çimento
- Baca
- Izgara
- Mangal kapısı
Sabit mangal yapımı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
- Temel Hazırlama: Mangalın yapılacağı yere, yaklaşık 50 cm derinliğinde ve 100 cm genişliğinde bir temel kazılır. Temelin içine, kum ve çimento karışımı dökülür ve iyice sıkıştırılır.
- Duvar Örme: Temel üzerine, taş, tuğla veya beton kullanılarak duvar örülür. Duvarın yüksekliği, yaklaşık 100 cm olmalıdır.
- Baca Yapımı: Duvarın ortasına, yaklaşık 15 cm çapında bir baca açılır. Baca, mangalda oluşan duman ve kokuyu dışarı atmak için kullanılır.
- Izgara Yerleştirme: Duvarın içine, yaklaşık 50 cm yükseklikte bir izgara yerleştirilir. Izgara, yemeklerin pişirileceği yerdir.
- Mangal Kapısı Yapımı: Duvarın ön tarafına, yaklaşık 50 cm genişliğinde ve 70 cm yüksekliğinde bir mangal kapısı yapılır. Mangal kapısı, mangalın içine yakıt eklemek ve yemekleri çıkarmak için kullanılır.
- Son İşlemler: Mangalın yapımı tamamlandıktan sonra, duvarlar sıvanır ve boyanır. Ayrıca, mangalın içine yakıt eklemek için bir kürek ve yemekleri çevirmek için bir maşa konulur.
Sabit mangal yapımı, biraz zaman ve emek gerektiren bir iştir. Ancak, doğru adımlar izlendiğinde, uzun yıllar boyunca kullanılabilecek dayanıklı ve kullanışlı bir mangal elde edilebilir.
Sabit Mangal Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sabit mangal yapımında, aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:
- Mangalın yapılacağı yer, düz ve sağlam olmalı ve rüzgardan korunaklı olmalıdır.
- Mangalın yakınında su kaynağı bulunmalıdır.
- Mangalın yapımında kullanılan malzemeler, dayanıklı ve ısıya dayanıklı olmalıdır.
- Mangalın duvarları, en az 10 cm kalınlığında olmalıdır.
- Mangalın bacası, en az 15 cm çapında olmalı ve dışarıya doğru eğimli olmalıdır.
- Mangalın izgarası, paslanmaz çelik veya dökme demir gibi dayanıklı bir malzemeden yapılmalıdır.
- Mangalın kapısı, sıkıca kapanmalı ve ısıya dayanıklı olmalıdır.
- Mangalın yapımı tamamlandıktan sonra, duvarlar sıvanmalı ve boyanmalıdır.
- Mangalın içine yakıt eklemek için bir kürek ve yemekleri çevirmek için bir maşa konulmalıdır.
Bu hususlara dikkat edilerek yapılan sabit mangallar, uzun yıllar boyunca güvenle ve keyifle kullanılabilir.