Salepsiz Evde Dondurma Yapımı
Dondurma, sıcak yaz günlerinde serinlemek ve tatlı bir şeyler yemek için harika bir seçenektir. Ancak, dondurma yapmak için genellikle salep kullanılması gerekir. Salep, orkide bitkisinin yumrularından elde edilen bir tozdur ve dondurmaya kıvam ve lezzet verir. Ancak, salep oldukça pahalı bir üründür ve her yerde bulunmayabilir. Bu nedenle, evde dondurma yaparken salep kullanmadan da lezzetli ve kıvamlı dondurmalar yapmak mümkündür.
Salepsiz Dondurma Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- İsteğe göre meyve veya çikolata parçacıkları
Salepsiz Dondurma Yapımı Aşamaları
- Orta boy bir tencereye süt, krema, şeker ve mısır nişastasını alın.
- Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya ve kabarmaya başlayana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
- Karışımı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Karışımı buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.
- Karışımı buzdolabından çıkarın ve bir dondurma makinesinde dondurun.
- Dondurma donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Salepsiz Dondurma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Dondurma yaparken kullandığınız süt ve kremanın taze olduğundan emin olun.
- Şekeri azar azar ekleyin ve karışımı sürekli karıştırın.
- Mısır nişastasını suyla karıştırmadan önce eleyin.
- Karışımı pişirmeden önce tencereyi orta ateşe koyun.
- Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya ve kabarmaya başlayana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan aldıktan sonra vanilya özünü hemen ekleyin.
- Karışımı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Karışımı buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.
- Karışımı buzdolabından çıkarın ve bir dondurma makinesinde dondurun.
- Dondurma donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Salepsiz Dondurma Çeşitleri
Salepsiz dondurma yaparken farklı meyveler, çikolata parçacıkları veya kuruyemişler kullanarak farklı lezzetlerde dondurmalar yapabilirsiniz. İşte birkaç örnek:
- Çilekli dondurma: Dondurma yaparken karışıma çilek püresi ekleyin.
- Çikolatalı dondurma: Dondurma yaparken karışıma çikolata parçacıkları ekleyin.
- Fıstıklı dondurma: Dondurma yaparken karışıma fıstık parçacıkları ekleyin.
- Muzlu dondurma: Dondurma yaparken karışıma muz püresi ekleyin.
- Vanilyalı dondurma: Dondurma yaparken karışıma vanilya özü ekleyin.
Salepsiz Dondurma Saklama Koşulları
Salepsiz dondurmayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 hafta saklayabilirsiniz. Dondurmayı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanan dondurma 3 aya kadar saklanabilir.