Şalgam Suyu Nasıl Yapılır Ev Yapımı
Şalgam suyu, Türkiye’nin güneydoğu bölgelerinde yüzyıllardır tüketilen geleneksel bir içecektir. Şalgam, havuç, turp ve pancar gibi sebzelerin fermente edilmesiyle yapılır ve kendine özgü ekşi ve tuzlu bir tada sahiptir. Şalgam suyu, genellikle kebap ve lahmacun gibi yemeklerle birlikte servis edilir.
Şalgam suyu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kilo şalgam
- 1 kilo havuç
- 1 kilo turp
- 1 kilo pancar
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı karabiber
Şalgam Suyu Yapımı
- Şalgam, havuç, turp ve pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Sebzeleri rendeleyin veya ince ince doğrayın.
- Sebzeleri büyük bir kavanoza veya şişeye koyun.
- Tuz, sirke, kimyon, kişniş, kırmızı pul biber ve karabiberi sebzelerin üzerine ekleyin.
- Kavanozun veya şişenin ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 10-15 gün bekletin.
- 10-15 gün sonra şalgam suyu hazır olacaktır.
- Şalgam suyunu servis yapmadan önce süzün.
- Şalgam suyunu buzdolabında saklayabilirsiniz.
Şalgam Suyunun Faydaları
- Şalgam suyu, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Şalgam suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Şalgam suyu, kan dolaşımını düzenler ve kalp hastalığı riskini azaltır.
- Şalgam suyu, kolesterol seviyesini düşürür ve damar tıkanıklığı riskini azaltır.
- Şalgam suyu, antioksidan özelliği sayesinde hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar.
Şalgam Suyunun Zararları
- Şalgam suyu, aşırı tüketildiğinde mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir.
- Şalgam suyu, tansiyonu yükseltebilir.
- Şalgam suyu, böbrek hastalığı olan kişilerde böbrek yetmezliğine neden olabilir.
- Şalgam suyu, hamile kadınlarda düşük riskini artırabilir.
Şalgam Suyu Nasıl Tüketilmelidir?
- Şalgam suyu, genellikle yemeklerle birlikte tüketilir.
- Şalgam suyu, tek başına da içilebilir.
- Şalgam suyu, soğuk veya ılık olarak içilebilir.
- Şalgam suyuna buz veya limon dilimi ekleyebilirsiniz.