Sallama Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
Sallama siyah zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen siyah zeytinlerden yapılan bir zeytin türüdür. Sallama siyah zeytin, diğer siyah zeytinlerden farklı olarak, sallama yöntemi ile yapılır. Bu yöntem, zeytinlerin tuzlu suda bekletilmesi ve ardından sallama hareketi ile zeytinlerin tuzunun eşit şekilde dağılmasını sağlar. Sallama siyah zeytin, tuzlu ve acı bir tada sahiptir ve genellikle meze olarak tüketilir.
Sallama Siyah Zeytin Yapımı
Sallama siyah zeytin yapmak için öncelikle siyah zeytinler toplanır. Zeytinler toplandıktan sonra, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu su, zeytinlerin tuzunu eşit şekilde dağıtmasını sağlar. Zeytinler tuzlu suda belirli bir süre bekletildikten sonra, sallama hareketi ile tuzunun eşit şekilde dağılması sağlanır. Sallama hareketi, zeytinlerin bir kaba konularak sallanması ile yapılır. Zeytinler sallama hareketi ile tuzunun eşit şekilde dağıldıktan sonra, güneşte kurutulur. Zeytinler güneşte kuruduktan sonra, tüketime hazır hale gelir.
Sallama Siyah Zeytinin Faydaları
Sallama siyah zeytin, birçok faydası bulunan bir besindir. Sallama siyah zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, vücutta hücrelere zarar veren moleküllerdir. Sallama siyah zeytin ayrıca, yüksek oranda lif içerir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Sallama siyah zeytin, yüksek oranda vitamin ve mineral içerir. Vitaminler ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Sallama Siyah Zeytinin Kullanımı
Sallama siyah zeytin, genellikle meze olarak tüketilir. Sallama siyah zeytin, salatalara, yemeklere ve pizzalara da eklenebilir. Sallama siyah zeytin, zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde, daha lezzetli hale gelir.
Sallama Siyah Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler