Samsun Pastası Yapımı Kursu
Samsun pastası, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’ne özgü bir tatlıdır. Genellikle ceviz, fındık, fıstık gibi kuruyemişlerle yapılır ve üzerine pudra şekeri serpilir. Samsun pastası, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla servis edilir.
Samsun pastası yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunlar şunlardır:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tereyağı
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz, fındık veya fıstık
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kasede tereyağını ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek çırpın.
- Ceviz, fındık veya fıstığı ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Samsun pastası yaparken tereyağını oda sıcaklığında kullanmalısınız.
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpmalısınız.
- Sütü azar azar ekleyerek çırpmalısınız.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek çırpmalısınız.
- Ceviz, fındık veya fıstığı iri parçalar halinde kullanmalısınız.
- Pastayı fırında 30-35 dakika pişirmelisiniz.
- Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakmalısınız.
- Soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
Samsun Pastası Çeşitleri:
Samsun pastası, farklı malzemelerle yapılabilir. En yaygın Samsun pastası çeşitleri şunlardır:
- Cevizli Samsun Pastası
- Fındıklı Samsun Pastası
- Fıstıklı Samsun Pastası
- Çikolatalı Samsun Pastası
- Meyveli Samsun Pastası
Samsun Pastasının Faydaları:
Samsun pastası, lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra sağlıklıdır da. Samsun pastasında bulunan ceviz, fındık ve fıstık gibi kuruyemişler, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Samsun pastası ayrıca, süt ve yumurta gibi protein kaynakları içerir.
Samsun Pastasının Zararları:
Samsun pastası, yüksek kalorili bir tatlıdır. Bu nedenle, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, Samsun pastasında bulunan şeker, diş çürümesine yol açabilir.
Samsun Pastası Nasıl Saklanır:
Samsun pastası, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Pastayı saklamak için hava geçirmez bir kap kullanmalısınız.