Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır?
Sarımsak turşusu, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Sofralara lezzet ve sağlık katan sarımsak turşusu, yapımı oldukça kolay ve pratik bir turşudur.
Malzemeler
- 1 kg sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tutam tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Sarımsakları ayıklayıp yıkayın.
- Sarımsakları tanelerine ayırın.
- Kavanozları sterilize edin.
- Kavanozların dibine bir tutam tane karabiber koyun.
- Kavanozların içine sarımsakları doldurun.
- Bir kapta su, sirke, kaya tuzu ve toz şekeri karıştırın.
[Image of Sarımsak turşusu yapımı için turşu suyunu hazırlamak] - Hazırladığınız turşu suyunu sarımsaklı kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.
- 3-4 gün sonra sarımsak turşunuz hazır olacaktır.
[Image of Sarımsak turşusu yapımı için hazır sarımsak turşusu]
Püf Noktaları
- Sarımsak turşusu yaparken kullanacağınız sarımsaklar taze ve sağlam olmalıdır.
- Sarımsakları tanelerine ayırırken kabuklarını soyabilirsiniz. Ancak kabukları soymak zorunda değilsiniz.
- Turşu suyunu hazırlarken kullanacağınız kaya tuzu, turşunuzu daha lezzetli hale getirecektir.
- Turşu suyunu kavanozlara doldururken sarımsakları tamamen örtecek kadar doldurmaya özen gösterin.
- Turşu suyunu kavanozlara doldurduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Sarımsak turşusunu oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin. Bu süre sonunda sarımsak turşunuz hazır olacaktır.
Sarımsak Turşusunun Faydaları
Sarımsak turşusu, sarımsağın tüm faydalarını taşımaktadır. Sarımsak, güçlü bir antibiyotik ve antioksidandır. Sarımsak turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, kolesterolü düşürür, sindirim sistemini düzenler, kanser riskini azaltır ve daha birçok fayda sağlar.
Sarımsak Turşusu Nasıl Saklanır?
Sarımsak turşusunu buzdolabında saklayabilirsiniz. Sarımsak turşusu, buzdolabında 1 yıla kadar bozulmadan saklanabilir.
Sarımsak Turşusu ile Yapabileceğiniz Tarifler
Sarımsak turşusu, sofralarınıza lezzet ve sağlık katmanın yanı sıra, farklı tariflerde de kullanabilirsiniz. İşte sarımsak turşusu ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Sarımsak turşusu salatası: Sarımsak turşusunu, ince ince doğranmış maydanoz, dereotu ve soğanla karıştırıp, zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyerek servis edebilirsiniz.
[Image of Sarımsak turşusu salatası] - Sarımsak turşusu sosu: Sarımsak turşusunu, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberle karıştırıp, et, tavuk veya balık yemeklerine sos olarak kullanabilirsiniz.
[Image of Sarımsak turşusu sosu] - Sarımsak turşusu çorba: Sarımsak turşusunu, et suyu, un ve baharatlarla karıştırarak lezzetli