Şehriye Çorbası
Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Kolay yapımı ve doyuruculuğu ile hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Şehriye çorbası, tel şehriye, domates, soğan, salça ve baharatlarla yapılır.
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 litre sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Karabiber, pul biber, tuz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
[Image of Soğan ve sarımsak doğramak] - Tencereye tereyağını alıp eritin.
[Image of Tereyağını eritmek] - Eriyen tereyağına soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
[Image of Soğanı ve sarımsağı kavurma] - Soğanlar yumuşayınca domates rendesini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
[Image of Domates rendesini kavurma] - Domatesler piştikten sonra sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
[Image of Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakma] - Kaynayan suya şehriyeyi ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
[Image of Çorbayı pişirme] - Çorbanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve baharatlarını ekleyin.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
[Image of Sıcak olarak servis etme]
Püf Noktaları
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için, domates rendesinin yerine 1 adet domatesi kabuğu soyularak rendeleyebilirsiniz.
- Çorbanın daha da doyurucu olması için, içine haşlanmış yumurta, kıyma veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Şehriye Çorbası Çeşitleri
Şehriye çorbası, farklı malzemelerle de yapılabilir. İşte şehriye çorbasıyla yapabileceğiniz bazı çeşitler:
- Arpa şehriye çorbası: Bu çorba, tel şehriye yerine arpa şehriye ile yapılır.
[Image of Arpa şehriye çorbası] - Unlu şehriye çorbası: Bu çorba, tel şehriye yerine un ile yapılır.
[Image of Unlu şehriye çorbası] - Yumurtalı şehriye çorbası: Bu çorba, piştikten sonra üzerine haşlanmış yumurta kırılarak yapılır.
[Image of Yumurtalı şehriye çorbası] - Kıymalı şehriye çorbası: Bu çorba, içine kıyma eklenerek yapılır.
[Image of Kıymalı şehriye çorbası] - Tavuk suyuyla yapılan şehriye çorbası: Bu çorba, tavuk suyuyla yapılarak daha lezzetli hale getirilir.
[Image of Tavuk suyuyla yapılan şehriye çorbası]
Şehriye Çorbasının Faydaları
Şehriye çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Tel şehriye, domates ve soğan gibi malzemelerle yapılan bu çorba, vitamin, mineral ve lif açısından zengindir.
- Şehriye, B vitaminleri, lif ve demir açısından zengindir. Bu vitaminler, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına, metabolizmanın düzenlenmesine ve kansızlığın önlenmesine yardımcı olur.
- Domates, C vitamini, likopen ve potasyum açısından zengindir. Bu vitamin, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine, cildin korunmasına ve kalp sağlığına faydalıdır.
- Soğan, A vitamini, C vitamini ve kükürt açısından zengindir. Bu vitaminler, göz sağlığına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve kanser riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
Şehriye çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek