Selanik Kurusu Yapımı

Selanik Kurusu Yapımı

Selanik kurusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilen bu tatlı, yapımı oldukça kolaydır. Selanik kurusu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı kakule
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı fındık içi
  • 1/2 su bardağı badem içi
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı kayısı içi
  • 1/2 su bardağı incir içi
  • 1/2 su bardağı hurma içi
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 1/2 su bardağı tereyağı

Yapılışı:

  1. Unu, şekeri, suyu, limon suyunu, tarçını, karanfili, zencefili, kakuleyi, mahlep ve vanilyayı bir tencereye alın.
  2. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin.
  4. Ceviz içini, fındık içini, badem içini, kuru üzümü, kayısı içini, incir içini ve hurma içini küçük küçük doğrayın.
  5. Doğranmış meyveleri ve kuruyemişleri tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
  6. Pekmezi ve tereyağını tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. Ocağın altını kapatın ve Selanik kurusunu soğumaya bırakın.
  8. Soğuduktan sonra Selanik kurusunu servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları:

  • Selanik kurusunu yaparken, unu ve şekeri iyice kavurun. Bu, Selanik kurusunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Selanik kurusunu pişirmeden önce, meyveleri ve kuruyemişleri küçük küçük doğrayın. Bu, Selanik kurusunun daha kolay yenmesini sağlayacaktır.
  • Selanik kurusunu soğuttuktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin. Bu, Selanik kurusunun daha güzel görünmesini sağlayacaktır.

Selanik Kurusunun Faydaları:

  • Selanik kurusu, enerji deposudur.
  • Selanik kurusu, sindirimi kolaylaştırır.
  • Selanik kurusu, kabızlığı önler.
  • Selanik kurusu, kansızlığı giderir.
  • Selanik kurusu, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Selanik kurusu, stresi azaltır.
  • Selanik kurusu, uyku kalitesini artırır.

Selanik Kurusunun Zararları:

  • Selanik kurusu, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
  • Selanik kurusu, şeker hastaları için uygun değildir.
  • Selanik kurusu, hamile kadınlar için uygun değildir.
  • Selanik kurusu, emziren kadınlar için uygun değildir.

Yayımlandı

kategorisi