Sele Zeytin: Tarihi, Faydalar ve Yemek Tarifi
Giriş
Sele zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz Bölgesi’nde yetişen bir zeytin çeşididir. Bu zeytin çeşidi, küçük boyutu, oval ve sivri yapılı olması, etli ve yağlı olması ve lezzetli olması ile bilinir. Sele zeytin, genellikle sofralık olarak tüketilir. Ayrıca, salata, meze ve zeytinyağı yapımında da kullanılır.
Tarihçe
Sele zeytin, Türkiye’de yüzyılı aşkın bir süredir yetiştilmekte ve tüketilmekte olan bir zeytin çeşididir. Bu zeytin çeşidi, ilk olarak Ege Bölgesi’nde yetişmiştir. Zamanla, Akdeniz Bölgesi’ne de ulaşmıştır. Günümüzde, sele zeytin, Türkiye’nin birçok yerinde yetişmekte ve tüketilmekte olan bir zeytin çeşididir.
Besin Değeri
Sele zeytin, oldukça besleyici bir gıdadır. Bu zeytin çeşidi, protein, yağ, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral içerir. Sele zeytin, özellikle E vitamini ve polifenol açısından zengindir. E vitamini, vücudun antioksidan savunma sisteminde rol oynar. Polifenol, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir.
Sağlık Faydalar
Sele zeytin, sağlık açısından birçok fayda sağlar. Bu zeytin çeşidi, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Ayrıca, kanser riskini azaltabbilir, sindirimi düzenleyebbilir ve cilt ve kemikleri güçlendirebilir.
Yemek Tarifi
Sele zeytin, genellikle sofralık olarak tüketilir. Ayrıca, salata, meze ve zeytinyağı yapımında da kullanılır. İsteğe göre, sele zeytin ile çeşitli zeytinli yiyecekler de yapılabilirsiniz.
Zeytinli Ekmek Tarifi
Malzemeler
- 1 somun ekmek
- 1/2 su bardağı sele zeytin
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı ince ince kesilmiş taze kekik
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Ekmeğin içini çıkarın ve bir kaseye alın.
- Zeytinleri çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin.
- Zeytinyağını, peyniri, kekiği, tuzu ve karabiberini ekmeğin içine ekleyin ve karıştırın.
- Ekmeğin içini ekmek kabuğuna geri doldurup fırında 15-20 pişiriniz.
- Pişen ekmeği fırından çıkarın ve servis yapın.
Yararlanılan Kaynaklar
- https://www.tarim.gov.tr/
- https://www.olivesfromturkey.com/
- https://www.healthline.com/health/food-nutr