Sele Zeytin Yapımı

Sele Zeytin Yapımı

Sele zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen zeytinlerden yapılır. Sele zeytin, tuzlu ve ekşi tadıyla mezelerin, salataların ve yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Sele Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo yeşil zeytin
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı reyhan
  • 1 yemek kaşığı defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı karanfil
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı hardal tohumu

Sele Zeytin Yapımı Aşamaları

  1. Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Zeytinleri bir kavanoza koyun ve üzerine kaya tuzunu ekleyin.
  3. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 15 gün bekletin.
  4. 15 gün sonra zeytinleri kavanozdan çıkarın ve suyla iyice yıkayın.
  5. Zeytinleri tekrar kavanoza koyun ve üzerine sirke, su, kırmızı pul biber, kimyon, kekik, nane, reyhan, defne yaprağı, karanfil, tarçın, zerdeçal ve hardal tohumunu ekleyin.
  6. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 1 ay bekletin.
  7. 1 ay sonra sele zeytinleriniz hazır olacaktır.

Sele Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi