Şişe Domates Yapımı
Şişe domates, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen şişe domates, salatalarda, yemeklerde ve soslarda kullanılır. Şişe domates yapmak oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.
Şişe Domates Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo domates
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 10 adet cam şişe
Şişe Domates Yapımı Aşamaları
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğranmış domatesleri bir tencereye alın.
- Sirke, su, tuz, şeker, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, kekik ve naneyi tencereye ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve domatesleri 15 dakika pişirin.
- Pişen domatesleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan domatesleri cam şişelere doldurun.
- Şişelerin ağzını sıkıca kapatın.
- Şişe domatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Şişe Domates Yapımında Püf Noktaları
- Şişe domates yaparken olgun ve kırmızı domatesler kullanın.
- Domatesleri kabuklarını soymadan da şişeleyebilirsiniz. Ancak kabuklu domatesler daha uzun süre dayanır.
- Şişe domatesleri pişirmeden önce küp küp doğrayın. Böylece daha kolay pişerler.
- Şişe domatesleri pişerken arada bir karıştırın. Böylece domatesler eşit şekilde pişer.
- Şişe domatesleri piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan domatesleri cam şişelere doldurun.
- Şişelerin ağzını sıkıca kapatın. Böylece domatesler hava almaz ve daha uzun süre dayanır.
- Şişe domatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Böylece domatesler daha uzun süre tazeliğini korur.
Şişe Domatesin Faydaları
- Şişe domates, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlardan korur.
- Şişe domates, likopen içerir. Likopen, güçlü bir antioksidandır ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
- Şişe domates, potasyum açısından zengindir. Potasyum, tansiyonu düzenler ve kalp sağlığını korur.
- Şişe domates, lif açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
Şişe Domatesin Kullanım Alanları
- Şişe domates, salatalarda kullanılır.
- Şişe domates, yemeklerde kullanılır.
- Şişe domates, soslarda kullanılır.
- Şişe domates, turşularda kullanılır.
- Şişe domates, mezelerde kullanılır.