Sıvı Kefir Mayası Ile Kefir Yapımı

Sıvı Kefir Mayası ile Kefir Yapımı

Kefir, süt veya su bazlı bir fermente içecektir. Kefir mayası, süt veya suda bulunan laktozu ve diğer şekerleri fermente ederek kefir oluşturur. Kefir, probiyotikler açısından zengindir ve sindirime, bağışıklık sistemine ve genel sağlığa faydalı olduğu bilinmektedir.

Sıvı Kefir Mayası Nedir?

Sıvı kefir mayası, kefir mayası kültürlerinin süt veya suda fermente edilmesiyle elde edilen bir sıvıdır. Sıvı kefir mayası, kefir yapımında kullanılır ve kefir mayası kültürlerini canlı tutar.

Sıvı Kefir Mayası ile Kefir Nasıl Yapılır?

  1. Malzemeler:

    • 1 litre süt veya su
    • 1/4 su bardağı sıvı kefir mayası
    • Cam kavanoz veya şişe
    • Kapak
    • Süzgeç
    • Tülbent

  2. Hazırlanışı:

    1. Sütü veya suyu cam kavanoza veya şişeye dökün.
    2. Sıvı kefir mayasını süte veya suya ekleyin.
    3. Kavanozun veya şişenin kapağını kapatın ve çalkalayın.
    4. Kavanozu veya şişeyi ılık bir yere koyun ve 24-48 saat bekletin.
    5. 24-48 saat sonra, kefir mayası sütü veya suyu fermente edecektir.
    6. Kavanozun veya şişenin kapağını açın ve süzgeç ve tülbent kullanarak kefiri süzün.
    7. Kefiri buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin.

Sıvı Kefir Mayası ile Kefir Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  • Süt veya suyu kaynatmayın. Kaynatma, kefir mayası kültürlerini öldürecektir.
  • Kefir mayasını süt veya suya eklemeden önce oda sıcaklığına getirin. Soğuk süt veya su, kefir mayası kültürlerinin aktivitesini yavaşlatacaktır.
  • Kefir mayasını süt veya suya ekledikten sonra kavanozun veya şişenin kapağını kapatın ve çalkalayın. Bu, kefir mayası kültürlerinin süt veya su ile eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
  • Kavanozu veya şişeyi ılık bir yere koyun. Kefir mayası kültürleri, ılık ortamda daha aktif olacaktır.
  • Kefiri 24-48 saat bekletin. Kefir mayası kültürleri, bu süre içinde sütü veya suyu fermente edecektir.
  • Kefiri süzmeden önce kavanozun veya şişenin kapağını açın. Bu, kefir mayası kültürlerinin havayla temas etmesini sağlayacak ve kefir mayası kültürlerinin aktivitesini artıracaktır.
  • Kefiri buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin. Kefir, buzdolabında saklandığında daha uzun süre dayanacaktır.

Sıvı Kefir Mayası ile Kefirin Faydaları:

  • Sindirimi iyileştirir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Genel sağlığı iyileştirir.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Kan basıncını düşürür.
  • İltihapla savaşır.
  • Kanser riskini azaltır.
  • Cildi güzelleştirir.
  • Saçları güçlendirir.

Sıvı Kefir Mayası ile Kefirin Yan Etkileri:

  • Bazı kişilerde gaz, şişkinlik ve ishal gibi yan etkiler görülebilir.
  • Kefir, laktoz içerdiği için laktoz intoleransı olan kişilerde sorunlara yol açabilir.
  • Kefir, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, ilaç kullanıyorsanız kefir tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız.

Yayımlandı

kategorisi