Sıvı Krema Nedir?
Sıvı krema, sütten elde edilen, krema kıvamında bir süt ürünüdür. %35-40 oranında yağ içerir. Genellikle tatlılarda, pastalarda, keklerde, dondurmalarda ve soslarda kullanılır.
Sıvı Krema Yapımı
Sıvı krema, evde iki farklı şekilde yapılabilir:
- Un ve yumurta sarısı ile yapılan krema: Bu yöntem, klasik bir yöntemdir ve elde edilen krema, pastanelerde kullanılan kremalara benzer bir kıvamda olur.
- Tereyağı ve un ile yapılan krema: Bu yöntem, daha pratik bir yöntemdir ve elde edilen krema, un ve yumurta sarısı ile yapılan kremaya göre daha hafif bir kıvamda olur.
Un ve Yumurta Sarısı ile Yapılan Sıvı Krema
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 6-7 damla limon suyu
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Bir kaseye un, tuz, yumurta sarısı ve limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
[Image of Un, tuz, yumurta sarısı ve limon suyu] - Ardından sütü azar azar ilave ederek mikserle önce kısık sonra yüksek devirde 10 dakika çırpın.
- Krema kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağı ve Un ile Yapılan Sıvı Krema
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı veya teremyağ
Yapılışı:
- Bir tavaya tereyağını ve unu ekleyip beyaz rengi gidene kadar ve kokusu çıkana kadar pişirin.
[Image of Tereyağını ve unu bir tavada pişirin] - Ardından sütü azar azar ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırın.
- Krema kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sıvı Krema Yapımı Püf Noktaları
- Kremayı hazırlarken, sütü yavaş yavaş ekleyip tel çırpıcı ile karıştırırsanız topaklanma sorunu yaşamazsınız.
- Ardından en az 10 dakika mikser ile çırpmalısınız. Bu sayede krema, daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.
- Krema soğuduktan sonra, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede krema daha uzun süre bozulmadan saklanabilir.
Sıvı Krema Kullanım Alanları
Sıvı krema, birçok farklı tarifte kullanılabilir. İşte sıvı krema kullanabileceğiniz bazı tarifler:
- Pastalar
- Kekler
- Dondurmalar
- Soslar
- Çorbalar
- Salatalar
- Börekler
- Mantı
- Lazanya
Sıvı Krema Faydaları
Sıvı krema, sütten elde edildiği için kalsiyum, protein ve vitamin bakımından zengin bir besindir. Ayrıca, krema, A, D, E ve K vitaminleri açısından da zengindir.
Sıvı krema, içerdiği besin değerleri sayesinde, çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmesine katkıda bulunur. Ayrıca, krema, cilt ve saç sağlığı için de faydalıdır.
Sıvı Krema Zararları
Sıvı krema, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, tüketirken aşırıya kaçmamak gerekir. Ayrıca, krema, kolesterol içeriği yüksek bir besindir. Bu nedenle, kolesterol problemi olan kişilerin krema tüketimine dikkat etmesi gerekir.