Siyah Pirinç Yapımı

Siyah Pirinç Yapımı

Siyah pirinç, Asya’da yetişen ve son yıllarda popülaritesi artan bir pirinç türüdür. Siyah rengini, antioksidan açısından zengin olan antosiyanin pigmentinden alır. Siyah pirinç, beyaz pirince göre daha besleyici ve sağlıklıdır. Lif, protein, demir, magnezyum, çinko ve B vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, antioksidan özelliği sayesinde kalp hastalıkları, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.

Siyah pirinç, diğer pirinç türlerine göre daha uzun sürede pişer. Ancak, pişirme yöntemi oldukça basittir. Siyah pirinci pişirmeden önce, ılık suda 30 dakika bekletmeniz gerekir. Bu sayede, pirinç daha kolay pişer ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur.

Siyah pirinci pişirmek için, 1 su bardağı siyah pirinci 2 su bardağı su ile bir tencereye koyun. Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve pirinci 45 dakika pişirin. Pişirme sırasında, pirinci ara sıra karıştırın.

45 dakika sonra, pirinç pişmiş olacaktır. Pirinci ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra, pirinci bir çatalla kabartın ve servis yapın.

Siyah pirinci, pilav olarak veya salatalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca, siyah pirinç unu yaparak, ekmek, kek ve kurabiye gibi unlu mamuller hazırlayabilirsiniz.

Siyah Pirincin Faydaları

  • Antioksidan açısından zengindir: Siyah pirinç, antioksidan açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıklara yol açabilen moleküllerdir.
  • Lif açısından zengindir: Siyah pirinç, lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirimi düzenler, kabızlığı önler ve kan şekeri seviyesini dengeler. Ayrıca, lif kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur.
  • Protein açısından zengindir: Siyah pirinç, protein açısından zengin bir besindir. Protein, vücudun yapı taşıdır ve kasların, kemiklerin ve diğer dokuların yapımı için gereklidir. Ayrıca, protein tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
  • Demir açısından zengindir: Siyah pirinç, demir açısından zengin bir besindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin yapımı için gereklidir. Kırmızı kan hücreleri, vücuda oksijen taşır. Demir eksikliği, kansızlığa yol açabilir.
  • Magnezyum açısından zengindir: Siyah pirinç, magnezyum açısından zengin bir besindir. Magnezyum, kasların ve sinirlerin düzgün çalışması için gereklidir. Ayrıca, magnezyum kan basıncını düşürmeye ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur.
  • Çinko açısından zengindir: Siyah pirinç, çinko açısından zengin bir besindir. Çinko, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Ayrıca, çinko cilt sağlığını korur ve yaraların iyileşmesini hızlandırır.
  • B vitaminleri açısından zengindir: Siyah pirinç, B vitaminleri açısından zengin bir besindir. B vitaminleri, enerji üretimi, sinir sistemi ve bağışıklık sistemi için gereklidir.

Siyah Pirinç Nasıl Kullanılır?

Siyah pirinci, pilav olarak veya salatalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca, siyah pirinç unu yaparak, ekmek, kek ve kurabiye gibi unlu mamuller hazırlayabilirsiniz.

Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • 1/2 su bardağı mısır
  • 1/2 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
  • 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Siyah pirinci ılık suda 30 dakika bekletin.
  2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
  3. Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
  4. Sebze suyunu, bezelyeyi, mısırı, kırmızı biberi ve maydanozu tencereye ekleyin.
  5. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve pirinci 45 dakika pişirin.
  6. Pişirme sırasında, pirinci ara sıra karıştırın.
  7. 45 dakika sonra, pirinç pişmiş olacaktır.
  8. Pirinci ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
  9. Daha sonra, pirinci bir çatalla kabartın ve servis yapın.

Siyah Pirinç Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı salatalık (doğranmış)
  • 1/2 su bardağı domates (doğranmış)
  • 1/2 su bardağı kırmızı biber (doğranmış)
  • 1/2 su bardağı mısır
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Siyah pirinci ılık suda 30 dakika bekletin.
  2. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
  3. Salatalığı, domatesi, kırmızı biberi, mısırı, bezelyeyi ve maydanozu tencereye ekleyin ve kavurun.
  4. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve pirinci 45 dakika pişirin.
  5. Pişirme sırasında, pirinci ara sıra karıştırın.
  6. 45 dakika sonra, pirinç pişmiş olacaktır.
  7. Pirinci ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
  8. Daha sonra, pirinci bir çatalla kabartın ve salata malzemeleriyle karıştırın.
  9. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin ve servis yapın.

Yayımlandı

kategorisi