Siyah Zeytin Yapımı Tarifi
Siyah zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytin ağacının meyvesi olan zeytin, olgunlaştığında yeşil veya siyah renge döner. Siyah zeytin, yeşil zeytine göre daha olgun ve daha lezzetlidir.
Siyah zeytin yapımı, zahmetli bir süreçtir. Ancak, evde yapılan siyah zeytinler, marketlerde satılan siyah zeytinlerden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.
Siyah Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
Siyah Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Zeytinleri bir kavanoza koyun.
- Su, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 2-3 ay bekletin.
- 2-3 ay sonra zeytinler siyahlaşacaktır.
- Siyah zeytinleri kavanozdan çıkarın ve suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri bir tabağa dizin ve servis yapın.
Siyah Zeytin Yapımı Püf Noktaları
- Siyah zeytin yapımında kullanacağınız zeytinler, olgun ve sert olmalıdır.
- Zeytinleri yıkarken, çok fazla ovalamayın. Aksi takdirde zeytinlerin kabuğu zarar görebilir.
- Zeytinleri kavanoza koyarken, sıkıca dizmeyin. Aksi takdirde zeytinler birbirine yapışabilir.
- Zeytinleri kavanoza koyduktan sonra, üzerine kaynar su dökün. Aksi takdirde zeytinler bozulabilir.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 2-3 ay bekletin.
- 2-3 ay sonra zeytinler siyahlaşacaktır.
- Siyah zeytinleri kavanozdan çıkarın ve suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri bir tabağa dizin ve servis yapın.
Siyah Zeytinin Faydaları
- Siyah zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Siyah zeytin, kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Siyah zeytin, sindirim sistemi için faydalıdır. Siyah zeytin, kabızlığı gidermeye ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Siyah zeytin, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Siyah zeytin, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Siyah zeytin, kansere neden olan hücrelerin büyümesini engellemeye yardımcı olur.
Siyah Zeytinle Yapılabilecek Yemekler
- Siyah zeytin, salatalara, pizzalara ve makarnalara eklenebilir.
- Siyah zeytin, zeytinyağlı yemeklerde kullanılabilir.
- Siyah zeytin, mezelerde kullanılabilir.
- Siyah zeytin, ekmeğe sürülebilir.
Siyah Zeytin Hakkında Faydalı Siteler