Soğuk baklava kim buldu?
Soğuk baklava, geleneksel baklava hamurunun sütlü şerbetle ve çikolata parçalarıyla buluştuğu, serinletici bir tatlı çeşididir. İlk kez 2016 yılında Diyarbakır’da üretilmeye başlanmıştır. Soğuk baklavanın mucidi, Diyarbakırlı tatlı ustası Yılmaz Elaldı’dır.
Yılmaz Elaldı, 1970 yılında Diyarbakır’da doğmuştur. Çocukluğundan beri tatlıcılık yapan Elaldı, 1990 yılında kendi tatlı imalathanesini açmıştır. Elaldı, geleneksel baklavayı yaz aylarında da tüketilebilmesi için farklı bir formülle üretmek istemiştir. Bu amaçla, baklava hamuruna süt ve çikolata eklemiş, şerbet miktarını da azaltmıştır. Elaldı’nın bu yeni icadı, kısa sürede büyük ilgi görmüş ve soğuk baklava, Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biri haline gelmiştir.
Soğuk baklavanın üretiminde kullanılan malzemeler şunlardır:
- Baklava hamuru
- Süt
- Çikolata
- Şeker
Baklava hamuru, un, su, yumurta ve tuz kullanılarak yapılır. Hamur, ince ince açılır ve aralarına ceviz veya fındık serpilerek baklava tepsisinde dizilir. Baklava, 180 derece fırında pişirilir.
Soğuk baklavanın şerbeti, süt, şeker ve su kullanılarak yapılır. Şerbet, kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Baklava, pişirildikten sonra soğutulur ve üzerine çikolata parçaları serpilir. Daha sonra, şerbeti dökülür ve soğuk servis edilir.
Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif ve serinletici bir tatlı çeşididir. Bu nedenle, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Soğuk baklava, kahvaltıda, ara öğünde veya akşam yemeğinde tatlı olarak tüketilebilir.
Soğuk baklava nasıl yapılır?
Soğuk baklava yapmak için öncelikle baklava hamuru açılır. Hamur, ince ince açılır ve aralarına ceviz veya fındık serpilerek baklava tepsisinde dizilir. Baklava, 180 derece fırında pişirilir.
Soğuk baklavanın şerbeti, süt, şeker ve su kullanılarak yapılır. Şerbet, kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Baklava, pişirildikten sonra soğutulur ve üzerine çikolata parçaları serpilir. Daha sonra, şerbeti dökülür ve soğuk servis edilir.
Soğuk baklava tarifi
Malzemeler:
- 1 kg baklava hamuru
- 500 gr ceviz veya fındık
- 1 litre süt
- 500 gr şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
- Baklava hamurunu ince ince açın.
- Açılan hamuru, aralarına ceviz veya fındık serperek baklava tepsisinde dizin.
- Baklavayı 180 derece fırında pişirin.
- Şerbeti yapmak için süt, şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan şerbeti soğutun.
- Pişen baklavayı soğutun.
- Soğuyan baklavanın üzerine çikolata parçaları serpin.
- Daha sonra, şerbeti dökün ve soğuk servis edin.
Soğuk baklavayla ilgili ilginç bilgiler:
- Soğuk baklava, ilk kez 2016 yılında Diyarbakır’da üretilmeye başlanmıştır.
- Soğuk baklavanın mucidi, Diyarbakırlı tatlı ustası Yılmaz Elaldı’dır.
- Soğuk baklava, geleneksel baklavaya göre daha hafif ve serinletici bir tatlı çeşididir.
- Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.
Soğuk baklava, Türk mutfağına kazandırılan en yeni ve en sevilen tatlılardan biridir. Hafif ve serinletici tadı ile özellikle yaz aylarında büyük ilgi görmektedir. Soğuk baklavayı, dilerseniz evde kendiniz de yapabilirsiniz.