Soslu Makarna Yapımı
Makarna, dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. Farklı şekil ve boyutlarda olabilen makarnalar, çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir. Soslu makarna, makarnanın en popüler tüketim şekillerinden biridir.
Soslu makarna yapımında kullanılan soslar, kullanılan malzemelere göre farklılık gösterebilir. En yaygın kullanılan soslar ise domates sosu, kremalı sos ve pesto sostur.
Domates Soslu Makarna
Domates soslu makarna, en klasik makarna soslarından biridir. Bu sos, domates, sarımsak, soğan ve baharatlarla yapılır.
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Makarnayı haşlamak için geniş bir tencereye su ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki pişirme talimatlarına göre haşlayın.
- Sos için bir tavaya sıvıyağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Sarımsakları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanları yağda yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Karabiberi ve tuzu ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve sosa ekleyin. Sosu ve makarnayı iyice karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Kremalı Makarna
Kremalı makarna, domates soslu makarnaya göre daha hafif bir sosla yapılan bir makarna çeşididir. Bu sos, krema, un, tereyağı ve baharatlarla yapılır.
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Makarnayı haşlamak için geniş bir tencereye su ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki pişirme talimatlarına göre haşlayın.
- Sos için bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanları yağda yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Karabiberi ve tuzu ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve sosa ekleyin. Sosu ve makarnayı iyice karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Pesto Soslu Makarna
Pesto soslu makarna, İtalya’ya özgü bir makarna çeşididir. Bu sos, fesleğen, parmesan peyniri, zeytinyağı ve sarımsak ile yapılır.
Malzemeler:
- 1 paket makarna
- 1/2 su bardağı pesto sos
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak
Yapılışı:
- Makarnayı haşlamak için geniş bir tencereye su ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki pişirme talimatlarına göre haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve servis kasesine alın.
- Sos, parmesan peyniri ve sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Soslu Makarna Yapımında Püf Noktaları
- Makarnayı haşlamadan önce tencerenin içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin