Sulu İzmir Köfte Yapımı
Sulu İzmir köftesi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan sulu İzmir köftesi, yapımı da oldukça kolaydır. Bu yazımızda, sulu İzmir köftesinin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Pirinci, nohutu, mercimeği ve bulguru ayrı ayrı haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Kavrulan kıymaya soğanı ve sarımsağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Haşlanan pirinci, nohutu, mercimeği ve bulguru kıymalı harca ekleyin.
- Domates suyunu ve suyu ekleyin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşe alın ve 15 dakika pişirin.
- Sulu İzmir köftesini sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Sulu İzmir köftesini yaparken pirinci, nohutu, mercimeği ve bulguru ayrı ayrı haşlamak önemlidir. Bu sayede her bir malzeme eşit şekilde pişer ve köfte daha lezzetli olur.
- Kıymayı kavururken çok fazla kavurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde köfte sertleşir.
- Sulu İzmir köftesini servis ederken üzerine maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Bu sayede köfte daha lezzetli ve iştah açıcı görünür.
Sulu İzmir Köftesinin Faydaları:
- Sulu İzmir köftesi, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengin bir yemektir. Bu sayede tok tutar ve enerji verir.
- Sulu İzmir köftesi, nohut, mercimek ve bulgur gibi baklagiller içerir. Baklagiller, lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Sulu İzmir köftesi, domates suyu içerir. Domates suyu, antioksidan açısından zengindir ve kansere karşı koruma sağlar.
Sulu İzmir Köftesinin Kalorisi:
Sulu İzmir köftesinin 1 porsiyonu yaklaşık 300 kaloridir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler sulu İzmir köftesini ölçülü olarak tüketmelidir.