Sütlaç Yapımının Püf Noktaları
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli olmasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Sütlaç yapmak için temel malzemeler pirinç, süt, şeker ve sudur. Bunun dışında, arzuya göre vanilya, fıstık, ceviz gibi malzemeler de ilave edilebilir.
Sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktaları sayesinde sütlaçınızın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
Pirinç seçimi
Sütlaç için kullanılan pirinç, uzun taneli pirinç olmalıdır. Uzun taneli pirinçler, sütlaçta daha güzel bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Pirinçlerin yıkanması
Pirinçler, sütlaç yapımından önce iyice yıkanmalıdır. Bu sayede pirinçlerin üzerindeki nişasta ve kirler temizlenir ve sütlaç daha pürüzsüz bir kıvam alır.
Pirinçlerin kavrulması
Pirinçler, sütlaç yapımında önce kavrulur. Bu sayede pirinçlerin içindeki nişasta açığa çıkar ve sütlaç daha lezzetli olur. Pirinçler, az miktarda yağ ile birlikte kavrulur.
Sütlaç tenceresi
Sütlaç, kalın tabanlı bir tencerede pişirilmelidir. Bu sayede sütlaç daha homojen bir şekilde pişer ve dibi tutmaz.
Sütlaç ocaktayken karıştırılması
Sütlaç, ocaktayken sürekli karıştırılmalıdır. Bu sayede pirinçler eşit şekilde pişer ve sütlaç topaklanmaz.
Sütlaç fırında pişirilmesi
Sütlaç, ocakta pişirildikten sonra fırında da pişirilmesi mümkündür. Bu sayede sütlaç daha kıvamlı ve lezzetli olur.
Sütlaç soğuduktan sonra servis edilmesi
Sütlaç, servis edilmeden önce soğuması gerekir. Bu sayede sütlaç daha lezzetli olur.
Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve pişirin. Pirinçler suyu çekip yumuşayınca ocaktan alın.
- Başka bir tencereye sütü alın ve ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin ve karıştırın.
- Şekeri ve vanilyayı da ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Sütlaç, koyulaşana kadar pişirin.
- Sütlaç, koyulaşınca ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Sütlaçlar, soğuduktan sonra servis edin.
İsteğe bağlı olarak sütlaç üzerine fıstık, ceviz veya tarçın serpebilirsiniz.
Fırında Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Sütlaç tarifini yukarıdaki gibi hazırlayın.
- Sütlaç tenceresini fırına dayanıklı bir kaseye aktarın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Sütlaç kasesini fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
- Sütlaç, kıvam alıp üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sütlaç, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli olmasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Sütlaç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları sayesinde sütlaçınızın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
**Sütlaç, farklı şekillerde de hazırlanabilir. Örneğin, sütlaçınızın içine meyve, fındık veya fıs