Sütlaç Yapımı Tarifi
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Kolayca hazırlanması ve lezzetli olmasıyla öne çıkan sütlaç, her yaştan insanın beğeneceği bir tatlı türüdür.
Sütlaç yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
- 1 çay bardağı su
Sütlaç Tarifi
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
[Image of Yıkanmış pirinçler] - Bir tencereye 2 su bardağı sıcak suyu alın ve pirinçleri ekleyin.
[Image of Pirinçler sıcak suda pişiriliyor] - Pirinçler suyu çekip lapa hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
- Ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
[Image of Süt pirinçlere ilave ediliyor] - Şekeri de ekleyin ve karıştırın.
- Nişastayı 1 çay bardağı suda eritin.
[Image of Nişasta suda eritiliyor] - Sütlaç karışımına yavaş yavaş nişastalı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Sütlaç koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Sütlaç piştikten sonra kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Sütlaç soğuduktan sonra üzerine ceviz, tarçın veya kaymak ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Sütlaç Püf Noktaları
- Sütlaç yaparken pirinçleri iyice yıkamak önemlidir. Aksi takdirde sütlaçınız nişastalı bir kıvam alabilir.
- Sütlaç pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde sütlaçınız dibine yapışabilir.
- Sütlaç koyulaşıncaya kadar pişirmek önemlidir. Aksi takdirde sütlaçınız sulu olabilir.
- Sütlaç soğuduktan sonra üzerine ceviz, tarçın veya kaymak ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Sütlaç Çeşitleri
- Klasik sütlaç: Sütlaç yapımının en temel ve klasik şeklidir.
- Fırın sütlaç: Sütlaç tepsisine dökülen karışım, fırında pişirilerek hazırlanır.
- Sütlaçlı muhallebi: Sütlaç ve muhallebi karışımından hazırlanan bir tatlı türüdür.
- Sütlaçlı puding: Sütlaç ve puding karışımından hazırlanan bir tatlı türüdür.
- Sütlaçlı kek: Kek hamuruna sütlaç ilave edilerek hazırlanan bir tatlı türüdür.
Sütlaç İle İlgili Bazı Bilgiler
- Sütlaç, Türk mutfağının yanı sıra İran, Azerbaycan, Arnavutluk, Bosna Hersek, Kosova, Makedonya, Bulgaristan, Romanya, Yunanistan, İtalya ve İspanya gibi ülkelerde de sevilerek tüketilen bir tatlı türüdür.
- Sütlaç, Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Osmanlı mutfağında sütlaç, genellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilirdi.
- Sütlaç, Türk mutfağında çeşitli şekillerde tüketilir. Örneğin, sütlaç genellikle ceviz, tarçın veya kaymak ile süslenerek servis edilir. Ayrıca, sütlaçla yapılan çeşitli tatlılar da vardır. Örneğin, sütlaçlı muhallebi, sütlaçlı puding ve sütlaçlı kek gibi tatlılar oldukça popülerdir.
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biri olan lezzetli ve kolay bir tatlı türüdür. Evde sütlaç yapmak için yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.