Tandır Lavaş Yapımı
Tandır lavaş, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Lezzetli ve besleyici olan tandır lavaş, birçok farklı yemekle birlikte servis edilebilir. Tandır lavaş yapımı, ilk başta zor gibi görünse de aslında oldukça kolaydır. Bu makalede, tandır lavaşının nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
Yapılışı:
- Öncelikle, unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın.
- Çukurun içine ılık suyu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin.
- Mayayı suda eritin ve unu yavaş yavaş suyun içine ekleyin.
- Hamur iyice yoğrulana kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri incecik açın.
- Açtığınız hamurları tandıra yapıştırın.
- Hamurlar pişene kadar tandırda bekletin.
- Pişen hamurları tandırdan çıkarın ve servis yapın.
Tandır Lavaşının Püf Noktaları:
- Tandır lavaşının lezzetli olması için kullanılan unun kaliteli olması önemlidir.
- Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
- Hamurları tandıra yapıştırırken dikkatli olun. Hamurların tandıra yapışmaması için tandırın önceden ısıtılmış olması gerekir.
- Hamurlar pişene kadar tandırda bekletin. Hamurların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
- Pişen hamurları tandırdan çıkarın ve servis yapın. Tandır lavaşını sıcak olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Tandır Lavaşıyla Yapılabilecek Yemekler:
- Tandır lavaşı, birçok farklı yemekle birlikte servis edilebilir.
- Tandır lavaşıyla yapılan en popüler yemeklerden biri lahmacundur.
- Tandır lavaşıyla yapılan bir diğer yemek ise pidedir.
- Tandır lavaşıyla yapılan yemeklerden biri de kebaptır.
- Tandır lavaşıyla yapılan yemeklerden biri de dürümdür.
- Tandır lavaşıyla yapılan yemeklerden biri de tosttur.
Tandır Lavaşının Faydaları:
- Tandır lavaşı, lif açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Tandır lavaşı, B vitamini açısından zengindir. B vitamini, enerji metabolizmasını destekler ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Tandır lavaşı, demir açısından zengindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar ve kansızlığı önler.
- Tandır lavaşı, kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Tandır lavaşı, potasyum açısından zengindir. Potasyum, kasların ve sinirlerin sağlıklı çalışmasını sağlar.