Tart Kalıbında Turta Yapımı
Turta, birçok farklı kültürde sevilen ve tüketilen bir hamur işidir. Genellikle meyve veya sebze gibi çeşitli malzemelerle doldurulur ve fırında pişirilir. Tart kalıbında turta yapmak, turta yapmanın en kolay ve pratik yollarından biridir.
Malzemeler:
- 1 adet tart kalıbı
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı dolgu malzemesi (meyve, sebze, çikolata vb.)
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve tuzu bir kaseye alın ve elinizle yoğurun.
- Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
- Hamurun üzerine dolgu malzemesini yayın.
- Kremayı ve pudra şekerini bir kaseye alın ve çırpın.
- Kremayı turtanın üzerine dökün.
- Turtayı fırına verin ve 30-35 dakika pişirin.
- Turta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra turtayı servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken fazla yoğurmayın, aksi takdirde hamur sertleşir.
- Hamuru tart kalıbına yerleştirirken dikkatli olun, hamur yırtılmamalıdır.
- Dolgu malzemesini turtanın üzerine eşit olarak yayın.
- Kremayı turtanın üzerine dökmeden önce çırpın, aksi takdirde krema topak topak olur.
- Turtayı fırına vermeden önce önceden ısıtın, aksi takdirde turta eşit şekilde pişmez.
- Turtayı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, aksi takdirde turta dağılabilir.
Tart Kalıbında Turta Çeşitleri:
- Meyveli turta: Elma, armut, çilek, böğürtlen gibi çeşitli meyvelerle yapılan turta çeşididir.
- Sebzeli turta: Patates, ıspanak, brokoli gibi çeşitli sebzelerle yapılan turta çeşididir.
- Çikolatalı turta: Çikolata parçacıkları veya çikolata sosuyla yapılan turta çeşididir.
- Peynirli turta: Çeşitli peynirlerle yapılan turta çeşididir.
- Etli turta: Kıyma, tavuk veya balık gibi çeşitli etlerle yapılan turta çeşididir.
Tart Kalıbında Turta Servisi:
Tart kalıbında turta, genellikle dilimlenerek servis edilir. Turtayı servis ederken üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz. Turtayı dondurma veya şerbetle birlikte de servis edebilirsiniz.
Tart Kalıbında Turta Saklama:
Tart kalıbında turtayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Turtayı dondurucuda da saklayabilirsiniz, ancak dondurucudan çıkardıktan sonra turtayı oda sıcaklığında çözmeniz gerekir.