Tavada Lahmacun Yapımı
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış bir hamurun üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harcın sürülmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Lahmacun, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Ayrıca, fırın kullanmadan tavada da yapılabilir.
Tavada Lahmacun Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Tavada Lahmacun Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için ılık su, ılık süt, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
[Image of Tavada lahmacun hamuru] - Bu arada harcı hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın. Domates ve biberi de küp küp doğrayın. Bir kapta kıyma, soğan, domates, biber, karabiber, pul biber ve kimyonu karıştırın.
[Image of Tavada lahmacun harcı] - Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla ince bir yufka açın. Yufkanın üzerine harcı yayın.
- Tavayı ısıtın ve içine bir damla yağ koyun. Lahmacunu tavaya alın ve orta ateşte pişirin. Lahmacunun altı piştikten sonra çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
[Image of Tavada lahmacun pişirilmesi] - Lahmacunlar piştikten sonra servis yapın.
Tavada Lahmacun Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş eklerseniz hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz.
- Lahmacun harcında kullandığınız kıyma yağsızsa tarifte kullanılan sıvı yağ miktarını artırmalısınız.
- Harcı kolay sürebilmeniz için hafif akışkan hazırlamanızda fayda var.
- Lahmacunları pişirirken tavayı çok fazla kızdırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde lahmacunlar yanabilir.
Tavada Lahmacun Farkları
Fırında pişirilen lahmacundan farklı olarak tavada lahmacun daha az pişiyor. Bu nedenle lahmacunların daha çıtır olması sağlanıyor. Ayrıca, tavada lahmacun pişirmek daha az zaman alıyor.
Tavada Lahmacun ile Servis Yapabileceğiniz Soslar
- Yoğurtlu sos
- Süzme yoğurtlu sos
- Mayonezli sos
- Ketçaplı sos
- Hardallı sos
Tavada Lahmacun ile Servis Yapabileceğiniz Garnitürler
- Salata
- Cacık
- Yoğurt
- Turşu
- Domates
- Salatalık
Tavada Lahmacun ile Servis Yapabileceğiniz İçecekler - Ayran
- Limonata
- Soda
- Soğuk çay
- Soğuk kahve