Tavuk Döner Yapımı
Tavuk döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kebapçıların vazgeçilmezi olan tavuk döner, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 kg kemiksiz tavuk pirzola
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Ayçiçek yağı
Yapılışı
- Tavuk pirzolaları yıkayıp, kemiklerini ve derilerini ayırın.
- Soğanı rendeleyin. Sarımsağı da rendeleyin veya ince ince doğrayın.
- Bir kaseye yoğurt, soğan, sarımsak, salça, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavuk pirzolaları bu sosa iyice bulayın.
- Tavukları bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Ertesi gün tavukları dondurucudan çıkarın.
- Tavukları ince ince dilimleyin.
- Bir tavada az miktarda ayçiçek yağı kızdırın.
- Tavukları tavaya ekleyin ve ara ara çevirerek kızartın.
- Tavuklar altın sarısı renkte olunca ocaktan alın.
- Tavuk dönerinizi sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuk dönerinizi daha lezzetli hale getirmek için, tavukları marine ederken içine bir miktar limon suyu veya sirke de ekleyebilirsiniz.
- Tavukları daha kolay dilimlemek için, buzdolabında biraz bekletin.
- Tavukları kızartırken, tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde tavuklar kuruyabilir.
Evde Tavuk Döner Yapmanın Avantajları
- Evde tavuk döner yapmak, hem daha sağlıklı hem de daha ekonomiktir.
- Dışarıda yediğiniz tavuk dönerlerde kullanılan yağ ve baharat miktarını kendiniz kontrol edebilirsiniz.
- Evde tavuk döner yapmak, çocuklarınızın da yemeklerine daha fazla ilgi göstermesini sağlayabilir.
Tavuk Döner Tarifi Çeşitleri
Tavuk döner tarifi, farklı baharat ve soslarla zenginleştirilebilir. Örneğin, tavuk dönerinize tatlı biber salçası, kimyon, zerdeçal veya nane gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk dönerinizi yoğurt yerine mayonez veya humus ile de servis edebilirsiniz.
İşte tavuk döner tarifinin birkaç farklı versiyonu:
- Sarımsaklı Tavuk Döner: Bu tarifte, tavuk döner sosuna bir miktar sarımsak eklenir. Bu sayede tavuk döneriniz daha lezzetli ve aromatik olur.
[Image of Sarımsaklı Tavuk Döner] - Kızartılmış Tavuk Döner: Bu tarifte, tavuk döner önceden kızartılır. Bu sayede tavuk döneriniz daha çıtır çıtır olur.
[Image of Kızartılmış Tavuk Döner] - Izgara Tavuk Döner: Bu tarifte, tavuk döner ızgarada pişirilir. Bu sayede tavuk döneriniz daha sağlıklı olur.
[Image of Izgara Tavuk Döner]
Tavuk Döner Servisi
Tavuk döner, lavaş, pide, dürüm veya sandviç olarak servis edilebilir. Ayrıca, tavuk dönerinizi salata, turşu veya soğanla birlikte servis edebilirsiniz.