Taze İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
Taze incir reçeli, özellikle yaz aylarında tüketilen, lezzetli ve besleyici bir reçel türüdür. İncir, içerdiği vitamin ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sistemini düzenlemeye, kan şekerini dengelemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olan bir meyvedir. Reçel haline getirildiğinde de bu faydalarını kaybetmez.
Taze incir reçeli yapmak için öncelikle taze ve kaliteli incirler seçmeniz gerekir. İncirler olgunlaşmış, yumuşak ve diri olmalıdır. İncirlerin kabukları soyulabilir veya soyulmayabilir. Kabuklarını soymak isterseniz, incirleri iyice yıkadıktan sonra bir bıçakla kabuklarını soyun.
Malzemeler:
- 1 kg taze incir
- 750 gram toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya 2-3 tane limon tuzu
- 4-5 adet karanfil
Yapılışı:
- İncirleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak istemiyorsanız, incirleri yıkadıktan sonra dörde bölün.
- Bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca incirleri ekleyin.
- İncirleri şekerle birlikte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İncirler yumuşayınca limon suyunu veya limon tuzunu ekleyin.
- Kaynayan reçeli ocaktan alın ve karanfilleri çıkarın.
- Reçeli sıcak olarak kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
- Reçeli ters çevirip soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- İncirleri çok fazla pişirirseniz, reçel koyulaşabilir. Bu nedenle incirlerin yumuşamaya başladığında ocaktan almanız gerekir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık reçel koyun. Reçel soğuduğunda tabağa yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir.
- Reçelin uzun süre dayanması için limon suyu veya limon tuzu eklemeniz gerekir.
Taze İncir Reçelinin Faydaları
Taze incir reçeli, içerdiği vitamin ve mineraller ile birçok faydaya sahiptir. Bu faydalar arasında şunlar yer alır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İncir, C vitamini, E vitamini ve A vitamini gibi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler içerir.
- Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. İncir, lif bakımından zengin bir meyvedir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. İncir, glisemik indeksi düşük bir meyvedir. Bu nedenle, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. İncir, potasyum bakımından zengin bir meyvedir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Taze İncir Reçelinin Kullanım Alanları
Taze incir reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda ve çay saatinde tüketilebilir. Ayrıca, kek, kurabiye ve diğer hamur işlerinde de kullanılabilir.
Taze İncir Reçelinin Saklanması
Taze incir reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa yaklaşık 1 yıl dayanabilir. Reçeli kavanozlara doldurduktan sonra ters çevirip soğumaya bırakın. Bu şekilde reçel daha uzun süre dayanacaktır.
Taze İncir Reçeli Tarifi Videolu Anlatım
Taze incir reçeli yapmak için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Image of Taze incir reçeli yapımı videolu anlatım]