Top Köfte Yapımı
Top köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, ekmek içi, yumurta, soğan ve baharatlarla yapılır. Top köfte, kızartılarak, fırınlanarak veya haşlanarak pişirilebilir.
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Ekmek içini ılık suda yumuşatın.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıyma, ekmek içi, yumurta, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kasede karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın.
- Köfteler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını iyice yoğurun. Bu, köftelerin dağılmasını önleyecektir.
- Köfteleri kızartırken orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartırsanız köfteler dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir.
- Köfteleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Bu, köftelerin fazla yağını çekecektir.
- Köfteleri sıcak olarak servis edin. Soğuk köfteler lezzetini kaybedecektir.
Top Köfte Servis Önerileri:
- Top köfteyi pilav, makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
- Top köfteyi salata veya cacık ile servis edebilirsiniz.
- Top köfteyi ekmek arası yaparak servis edebilirsiniz.
- Top köfteyi soslarla servis edebilirsiniz.
Top Köfte Sosları:
- Domates sosu
- Yoğurtlu sos
- Mayonezli sos
- Ketçaplı sos
- Hardallı sos
Top Köfte Çeşitleri:
- Kaşarlı top köfte
- Patatesli top köfte
- Mantarlı top köfte
- Peynirli top köfte
- Sebzeli top köfte
Top Köfte Faydaları:
- Top köfte, protein açısından zengin bir yemektir. Protein, vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.
- Top köfte, demir açısından zengin bir yemektir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Top köfte, çinko açısından zengin bir yemektir. Çinko, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir.
- Top köfte, B vitamini açısından zengin bir yemektir. B vitamini, sinir sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir.