Turşu Zeytin Nasıl Yapılır?
Turşu zeytin, zeytinin tuzlu suda fermente edilmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Turşu zeytin, zeytinin kendine özgü tadını ve aromasını korurken, aynı zamanda tuzlu ve ekşi bir tat kazanır. Turşu zeytin, genellikle meze olarak tüketilir, ancak salatalara, pizzalara ve sandviçlere de eklenebilir.
Turşu Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 dal kekik
- 1 dal biberiye
Turşu Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Su, tuz, şeker, sarımsak, defne yaprağı, kekik ve biberiye ile bir salamura hazırlayın.
- Zeytinleri salamurada 1 hafta boyunca bekletin.
- 1 hafta sonra zeytinleri salamuradan çıkarın ve suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine salamuradan biraz dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay boyunca bekletin.
- 1 ay sonra turşu zeytinleriniz hazır olacaktır.
Turşu Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Turşu zeytin yaparken kullanacağınız zeytinler taze ve olgun olmalıdır.
- Turşu zeytin yaparken kullanacağınız su temiz ve içilebilir olmalıdır.
- Turşu zeytin yaparken kullanacağınız tuz kaya tuzu olmalıdır.
- Turşu zeytin yaparken kullanacağınız sarımsak, defne yaprağı, kekik ve biberiye taze olmalıdır.
- Turşu zeytinleri salamurada en az 1 hafta boyunca bekletmelisiniz.
- Turşu zeytinleri salamuradan çıkardıktan sonra suyla iyice yıkamalısınız.
- Turşu zeytinleri temiz bir kavanoza koymalı ve üzerine salamuradan biraz dökmelisiniz.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatmalı ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay boyunca bekletmelisiniz.
Turşu Zeytinin Faydaları
- Turşu zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Turşu zeytin, kalp sağlığına faydalıdır. Turşu zeytin, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Turşu zeytin, sindirime yardımcı olur. Turşu zeytin, mide asidini dengeler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Turşu zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Turşu zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Turşu Zeytin Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar