Tuzsuz Siyah Zeytin Yapımı
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve çok sevilen bir meyvedir. Zeytinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan biri de siyah zeytindir. Siyah zeytin, olgunlaşmış zeytinlerin tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Ancak, bazı kişiler tuzlu zeytin yemek istemeyebilirler. Bu durumda, tuzsuz siyah zeytin yapmak mümkündür.
Tuzsuz siyah zeytin yapmak için öncelikle zeytinleri iyice yıkayın. Daha sonra, zeytinleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve zeytinleri 15 dakika kadar haşlayın.
Zeytinler haşlandıktan sonra, suyunu süzün ve zeytinleri soğuk suda yıkayın. Daha sonra, zeytinleri bir kavanoza alın ve üzerini geçecek kadar zeytinyağı ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Tuzsuz siyah zeytinler, yaklaşık 1 ay sonra yenmeye hazır hale gelir. Zeytinleri yemek istediğinizde, kavanozu açın ve zeytinleri servis tabağına alın. Zeytinleri dilerseniz salatalara, mezelere veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
Tuzsuz Siyah Zeytin Yapımının Püf Noktaları
- Zeytinleri iyice yıkayın.
- Zeytinleri haşlarken, suyunu çok fazla kaynatmayın. Zeytinler yumuşamaya başladığında, ocağın altını kısın ve zeytinleri 15 dakika kadar haşlayın.
- Zeytinleri haşladıktan sonra, suyunu iyice süzün.
- Zeytinleri soğuk suda yıkayın.
- Zeytinleri kavanoza alırken, aralarına sarımsak, biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Zeytinler, yaklaşık 1 ay sonra yenmeye hazır hale gelir.
Tuzsuz Siyah Zeytinin Faydaları
- Tuzsuz siyah zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytin, kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Zeytin, sindirim sistemine de faydalıdır. Zeytin, kabızlığı önlemeye ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Zeytin, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Zeytin, kansere karşı da koruyucu etkiye sahiptir. Zeytin, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
Tuzsuz Siyah Zeytinin Kullanım Alanları
- Tuzsuz siyah zeytin, salatalara, mezelere veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
- Zeytinleri ezerek zeytin ezmesi yapabilirsiniz. Zeytin ezmesini ekmek üzerine sürebilir veya sandviçlerinize ekleyebilirsiniz.
- Zeytinleri zeytinyağında kavurarak zeytinli pilav yapabilirsiniz.
- Zeytinleri zeytinyağında kavurarak zeytinli börek yapabilirsiniz.
- Zeytinleri zeytinyağında kavurarak zeytinli kek yapabilirsiniz.