Uzo Markaları
Uzo, Yunanistan ve Kıbrıs’ta tüketimi yaygın olan anason aromalı damıtılmış bir içkidir. Türk rakısına benzerliğiyle bilinen uzo, %40-45 alkol oranına sahiptir. Uzo, anasonun yanı sıra, buğday, arpa, mısır gibi tahıllardan ve çeşitli aromatik bitkilerden üretilir.
Uzo, Yunanistan’ın Midilli Adası’nda ortaya çıktığı düşünülmektedir. 18. yüzyılda Midilli Adası’nda yaşayan Türkler tarafından yapılan uzo, zamanla Yunanistan’ın diğer bölgelerine de yayılmıştır. Uzo, 25 Ekim 2006 yılında Yunanistan tarafından ulusal içki olarak tescil edilmiştir.
Yunanistan’da 180 uzo üreticisi ve 370 çeşit uzo bulunmaktadır. En bilinen uzo markaları arasında Barbayanni, Plomari, Ouza 12, Mini, Sans Rival ve Pitsiladi sayılabilir.
Barbayanni
Barbayanni, Yunanistan’ın en eski ve en köklü uzo markalarından biridir. 1863 yılında Midilli Adası’nda kurulan Barbayanni, bugün dünyanın en çok satan uzo markalarından biridir. Barbayanni, anason aromasının baskın olduğu, aromatik bir tada sahiptir.
Plomari
Plomari, Midilli Adası’nın en ünlü uzo markalarından biridir. 1894 yılında kurulan Plomari, Midilli Adası’nın geleneksel uzo yapım yöntemlerini kullanarak ürettiği uzolarıyla tanınır. Plomari, anason ve damla sakızı aromalarının dengeli bir karışımına sahiptir.
Ouza 12
Ouza 12, Yunanistan’ın en popüler uzo markalarından biridir. 1959 yılında kurulan Ouza 12, 12 yıllık olgunlaştırma sürecine tabi tutulan uzolarıyla tanınır. Ouza 12, anason ve vanilya aromalarının yoğun bir şekilde hissedildiği, zengin bir tada sahiptir.
Mini
Mini, Yunanistan’ın en eski uzo markalarından biridir. 1880 yılında kurulan Mini, Midilli Adası’nın en sevilen uzo markalarından biridir. Mini, anason aromasının baskın olduğu, aromatik bir tada sahiptir.
Sans Rival
Sans Rival, Yunanistan’ın en kaliteli uzo markalarından biridir. 1896 yılında kurulan Sans Rival, 200 yıllık deneyimiyle Yunanistan’ın en köklü uzo markalarından biridir. Sans Rival, anason ve damla sakızı aromalarının dengeli bir karışımına sahiptir.
Pitsiladi
Pitsiladi, Yunanistan’ın en yeni uzo markalarından biridir. 2006 yılında kurulan Pitsiladi, Midilli Adası’nın geleneksel uzo yapım yöntemlerini kullanarak ürettiği uzolarıyla tanınır. Pitsiladi, anason ve limon aromalarının dengeli bir karışımına sahiptir.
Uzo İçmek
Uzo, genellikle soğuk olarak, buz eklenerek içilir. Uzo, mezelerle birlikte veya tek başına içilebilir. Uzo, genellikle mezelerle birlikte tüketilir. En yaygın mezeler arasında humus, haydari, karides sote, midye tava, kalamar tava, sardalya tava gibi deniz ürünleri ve sebze yemekleri sayılabilir.
Uzo, tek başına içildiğinde genellikle buz eklenir. Uzo, buz eklenmeden de içilebilir ancak bu durumda daha aromatik bir tada sahip olacaktır.
Uzo Fiyatları
Uzo fiyatları, markaya, olgunlaştırma süresine ve alkol oranına göre değişmektedir. 2023 yılı itibarıyla 50 cl.lik bir uzo şişesinin fiyatı, 50 TL ile 200 TL arasında değişmektedir.
Uzo’nun Faydaları
Uzo, bazı sağlık faydaları ile ilişkilendirilmektedir. Uzo, antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Uzo, aynı zamanda kalp sağlığını korumaya ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Ancak, uzo gibi alkollü içeceklerin tüketiminin aşırıya kaçmaması gerektiği unutulmamalıdır. Alkol, karaciğer ve diğer organlara zarar verebilir.