Üzüm Pestil Yapımı
Üzüm pestil, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Üzümün yoğunlaştırılmasıyla elde edilen bu tatlı, genellikle kış aylarında tüketilir. Üzüm pestil yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 10 kilo üzüm
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Yapılışı:
- Üzümleri ayıklayın ve yıkayın.
- Üzümleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Üzümler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Üzümleri ocaktan alın ve süzün.
- Üzümleri bir kaseye alın ve üzerine şeker ekleyin.
- Üzümleri ve şekeri iyice karıştırın.
- Üzümleri bir tepsiye yayın ve güneşe koyun.
- Üzümleri her gün çevirin.
- Üzümler yaklaşık 1 hafta içinde kuruyacaktır.
- Kuruyan üzümleri bir kavanoza koyun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Üzüm pestilini serin ve kuru bir yerde saklayın.
Üzüm Pestilinin Faydaları:
- Üzüm pestil, yüksek oranda lif içerir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Üzüm pestil, potasyum açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korur.
- Üzüm pestil, antioksidan içerir. Antioksidanlar, hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Üzüm pestil, düşük kalorili bir besindir. 100 gram üzüm pestil yaklaşık 250 kalori içerir.
Üzüm Pestilinin Kullanımı:
- Üzüm pestil, tek başına veya diğer yiyeceklerle birlikte tüketilebilir.
- Üzüm pestil, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde yenebilir.
- Üzüm pestil, tatlı olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Üzüm pestil, kek, kurabiye ve diğer tatlıların yapımında kullanılabilir.
Üzüm Pestilinin Saklanması:
- Üzüm pestil, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
- Üzüm pestil, ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklanmalıdır.
- Üzüm pestil, 1 yıla kadar saklanabilir.