Yeşil Çizme Zeytin Yapılışı
Yeşil çizme zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir zeytin türüdür. Adını, çizme şeklindeki meyvesinden alır. Yeşil çizme zeytin, genellikle salamura olarak tüketilir.
Yeşil Çizme Zeytin Yapımı
Yeşil çizme zeytin yapımı, Eylül ayında başlar ve Kasım ayına kadar devam eder. Zeytinler olgunlaştığında, ağaçlardan toplanır ve yıkanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu su dolu fıçılara konulur ve 6-8 ay boyunca bekletilir. Bu süre zarfında, zeytinler tuzu emer ve acı tadını kaybeder.
Zeytinler tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra, yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra, zeytinler tekrar tuzlu su dolu fıçılara konulur ve 1-2 ay boyunca bekletilir. Bu süre zarfında, zeytinler tuzu iyice emer ve lezzetini kazanır.
Zeytinler tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra, yıkanır ve kavanozlara konulur. Kavanozlara zeytinyağı eklenir ve ağızları kapatılır. Zeytinler, serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Yeşil Çizme Zeytinin Faydaları
Yeşil çizme zeytin, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Kalp sağlığını korur.
- Kolesterolü düşürür.
- Tansiyonu dengeler.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kabızlığı önler.
- İştahı açar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanser riskini azaltır.
Yeşil Çizme Zeytinin Kullanım Alanları
Yeşil çizme zeytin, genellikle salamura olarak tüketilir. Ayrıca, zeytinyağı, sabun ve kozmetik ürünlerinin yapımında da kullanılır.
Yeşil Çizme Zeytini Hakkında Faydalı Siteler
Yeşil Çizme Zeytini Hakkında İlgili Dosyalar