Yeşil İncir Reçeli Yapımı: Oktay Usta’nın Sırrı
Yeşil incir reçeli, eşsiz tadı ve aromasıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Bu lezzetli reçeli evde yapmak isteyenler için Oktay Usta’nın sırrını paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 1 kilo yeşil incir
- 1 kilo toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
Yapılışı:
- Yeşil incirleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- İncirleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- İncirleri bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra su, limon suyu, tarçın ve karanfili ekleyin.
- Reçeli kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 45-50 dakika pişirin.
- Reçel koyulaştığında ve kıvam aldığında ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Oktay Usta’nın Sırrı:
- Yeşil incir reçeli yaparken incirlerin olgun ve taze olmasına dikkat edin.
- Reçeli pişirmeden önce incirleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- İncirleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Reçeli kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.
- Reçel koyulaştığında ve kıvam aldığında ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Yeşil İncir Reçelinin Faydaları:
- Yeşil incir reçeli, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Reçel, potasyum açısından zengindir ve bu sayede tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
- Yeşil incir reçeli, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Reçel, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı vücudu korur.
- Yeşil incir reçeli, sinir sistemini yatıştırır ve stresi azaltır.
- Reçel, uyku kalitesini artırır ve uykusuzluğa iyi gelir.
Yeşil İncir Reçeli Nasıl Servis Edilir?
Yeşil incir reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Reçeli ekmek, simit, poğaça veya krep ile servis edebilirsiniz. Ayrıca reçeli dondurma, yoğurt veya sütlü tatlıların üzerine de ekleyebilirsiniz.