Yeşil Kırma Zeytin Tarifi

Yeşil Kırma Zeytin Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Atıştırmalık

Yeşil kırma zeytinler, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu zeytinler, çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yeşil kırma zeytin tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 1/2 su bardağı kaya tuzu
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)

Talimatlar:

  1. Zeytinleri yıkayın: Zeytinleri soğuk suyla iyice yıkayın.
  2. Zeytinleri kırın: Zeytinleri bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir çekiç veya zeytin kırıcı kullanarak kırın. Çekirdekleri çıkarın.
  3. Tuzlu su hazırlayın: Büyük bir kapta suyu ve kaya tuzunu karıştırın.
  4. Zeytinleri tuzlu suya koyun: Kırılmış zeytinleri tuzlu suya koyun ve üzerlerini kapatın.
  5. Zeytinleri bekletin: Zeytinleri tuzlu suda 10-14 gün bekletin. Bu süre zarfında zeytinler tuzlanacak ve acılıkları gidecektir.
  6. Zeytinleri durulayın: 10-14 gün sonra zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve soğuk suyla iyice durulayın.
  7. Zeytinleri zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın: İsteğe bağlı olarak zeytinleri zeytinyağı, limon suyu, kekik ve biberiye ile karıştırın.
  8. Zeytinleri kavanozlara koyun: Zeytinleri temiz kavanozlara koyun ve üzerlerini zeytinyağı ile kapatın.
  9. Zeytinleri saklayın: Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinler birkaç ay boyunca saklanabilir.

İpuçları:

  • En iyi sonuçlar için taze ve olgun yeşil zeytinler kullanın.
  • Zeytinleri kırarken çok fazla kuvvet uygulamayın. Zeytinler sadece çatlayacak kadar kırılmalıdır.
  • Zeytinleri tuzlu suda bekletme süresi, zeytinlerin acılığına ve tuzluluğuna bağlı olarak ayarlanabilir.
  • Zeytinleri zeytinyağı ve baharatlarla karıştırmak isteğe bağlıdır. Zeytinleri sade olarak da saklayabilirsiniz.
  • Zeytinleri saklarken üzerlerini zeytinyağı ile kapatmak, zeytinlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olur.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Sonuç:

Yeşil kırma zeytin yapmak, evde lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamanın kolay bir yoludur. Bu tarifle, kendi benzersiz lezzet tercihlerinize göre özelleştirilmiş zeytinler yapabilirsiniz. İster sade ister zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılmış olsun, yeşil kırma zeytinler her türlü yemek ve atıştırmalık için mükemmel bir ektir.

Yayımlandı

kategorisi