Yeşil Kırma Zeytin Yapılışı
Yeşil kırma zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinin olgunlaşmadan toplanıp işlenmesiyle elde edilen yeşil kırma zeytin, tuzlu ve ekşi tadıyla birçok yemeğe eşlik eder. Yeşil kırma zeytin yapmak için öncelikle zeytinlerin olgunlaşmadan toplanması gerekir. Zeytinler genellikle Eylül-Ekim aylarında toplanır. Toplanan zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler daha sonra kavanozlara doldurulur ve üzerlerine zeytinyağı eklenir. Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır. Yeşil kırma zeytinler yaklaşık 2-3 ay sonra tüketilebilir hale gelir.
Yeşil Kırma Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
Yeşil Kırma Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tuzlu suyu hazırlamak için 1 su bardağı tuzu 1 su bardağı suda eritin.
- Çekirdekleri çıkarılan zeytinleri tuzlu suda 2-3 gün bekletin.
- Zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
- Zeytinleri kavanozlara doldurun ve üzerlerine zeytinyağı ekleyin.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Yeşil kırma zeytinler yaklaşık 2-3 ay sonra tüketilebilir hale gelir.
Yeşil Kırma Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Yeşil Kırma Zeytin Yapımı Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/yesil-kirma-zeytin-yapimi-tarifi/
- Yeşil Kırma Zeytin Yapımı Videosu: https://www.youtube.com/watch?v=n_56r911_84
- Yeşil Kırma Zeytin Yapımı Rehberi: https://www.zeytincilik.org/yesil-kirma-zeytin-yapimi-rehberi/